5.在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
3.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。
4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
平时自己在家煮面条真的是一煮就煮成面条汤，怎么煮出来的面条更好吃呢？下面的12个煮面技巧就足够让你煮出润滑吸溜的面条啦!
6.煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
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