白菜叶,把菜杆和叶分开,菜杆切成苕粉宽细丝,菜叶煮下捞起摆盘。
4.最后收汁,主要用筷子挑起粉来没有汁液在盘底,然后装盘,撒香菜,摆一个红椒粒在中央,淋上香油,草船就在雾气中借箭啦。吃完粉后,还可加入高汤和豆腐,煮成火锅豆腐哟。
材料:苕粉200g,白菜叶200g,肥猪肉50g(可换成猪油),菜籽油40g
2.香味后,加入八角,干辣椒,花椒,蒜粒,姜粒,葱白,炒至香味
做法:
3.再加入白菜杆,翻炒变软后,加入苕粉,红椒粒,泡椒粒,翻炒后加入高汤(也可用清水)
听菜名是不是吓了一跳,呵呵,其实这是我琢磨出来火锅粉的吃法,吃起来有火锅和干锅的味道,也琢磨了几回才制出这种味道,取名为“草船借箭”。底下白菜叶和盘子是草船,粉是箭,香菜是草人,顶上的红椒粒是诸葛亮。
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苕粉先要泡上两小时以上,把它用热水先煮至软,捞起滤冷水后备用
1.上锅,加油,放入猪油煸炒。
配料:八角1/5个,干辣椒粒5g,干花椒5g,葱白段5g,蒜粒5g,小米椒粒5g,泡椒粒5g,香菜10g,姜粒5g,五香粉3g,鸡精2g,盐3g,酱油4g,醋2g,高汤40g(可用水替代),水淀粉15g,郫县红油豆瓣。
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3、将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。 1、面的幼糖加入蛋黄混合均匀。接着加入牛奶,油。拌匀(一样一样分次加入) 4、将面
3 大虾去头 去皮 去尾成虾仁。 2 荔枝去皮 去核。 5 虾仁中加入盐 料酒 胡椒粉 淀粉腌制10分钟。 4 在虾背切一刀,去除虾线,冲洗干净。 7 下入腌制好的虾仁。 9 倒入荔枝快速翻炒均匀。 1 准备好食材