凉粉口感滑嫩，酸辣清爽。未见真容，只听名字都能让人先有三分凉意。闷热的夏天，无力困乏的午后，来一碗色泽明亮，清爽利口的凉粉，恐怕是谁也拒绝不了的诱惑吧。
4.腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡，再切成丝;
主料：凉粉400克，
5.酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀，浇在凉粉上即可。
材料
1.凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘;
3.香菜择洗干净后切成碎末;
2.大蒜剥去蒜衣，洗净，捣成泥;
做法
调料：酱油4克，醋5克，芝麻酱10克，白皮大蒜5克，辣椒油5克，味精3克，白砂糖5克，香菜5克，酱萝卜5克
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