2. 煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水，依次加入调料、老抽、生抽，保持小火加热至沸腾，再加入五香粉和盐。
1. 先把鸡蛋煮熟。用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋。用锅煮的话，水开后将鸡蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以。
材料：鸡蛋7个、桂皮2小块、花椒10克、八角(大料)2个、丁香2个、香叶4-5片、五香粉5克、生抽2大匙(30ml)、老抽1小匙(5ml)、清水500ml、盐1小匙
四海美食分享：不论做什么样的美味都要注意鸡蛋，这些调料都是要冷水下锅的，或不要大小伙把味道熬出来就可以了，想要不同的菜好吃也是有门道的，比如卤蔬菜或者豆制品，汤中加入一小块肉味道更好。还有这个方子用到煮鸡蛋上是直接将煮好的鸡蛋放进去浸泡就可以了，如果是其他的食材的话最好是在卤汁中煮上20、30分钟入味再泡。
4. 煮好的鸡蛋剥掉外壳。把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了。
3. 再次沸腾后，盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气。
卤鸡蛋怎么做?今天呢是想要借着这个家常版的绝味卤鸡蛋为大家分享一下我们家自制的万能卤汁，以后想要吃鸭脖肉类的都可以自己在家里做了，而且这个食材都是非常普通的，可以看一下过程与方法。
5. 把剥好的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了。
卤鸡蛋
做法：
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4.将豆沙(我这个豆沙是自己熬煮的，也没有筛过，喜欢这样的口感)均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可    1.鸡蛋分次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发;将牛奶倒入蛋液中混合均匀 2.低筋面粉
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