做法：
调料：食盐、酱油、姜、小葱、生粉、植物油、江米酒、白糖。
5、锅中放入植物油，待油温加热时，将制作好的狮子头下入油锅中炸制，炸香炸酥炸至色泽金黄时捞出控油。
材料：猪肉。
2、盆中添加酱油、江米酒、白糖、加入生粉，顺同一方向用手搅拌均匀，持续不断的搅和，抓出肉的筋性.
3、生姜、小葱洗净后切末，倒入盆中与肉末混合
4、将混合肉末在盆中反复摔打，使其起筋又带韧性，开始制狮子头：取一手掌量的肉末，两手掌交替摔打肉末，使其成圆球状.
好吃又美味的红烧狮子头你会做吗?红烧狮子头不仅是待客宴客的必备菜品、也是一家欢聚时最好的保留菜目。可以适合寒冷的冬季、当然也适合清淡需求的春夏日、一年四季均可享用。红烧狮子头具有降血压、降血脂、养心、防中风、缓解溃疡、益肠道等功效。以下是红烧狮子头的做法、一起动手吧、为家人快乐降压保健康!
辅料：鸡蛋、粉丝、白菜。
1、将三肥七瘦猪肉条洗净，拭干水分剔去猪皮，放置案板上切丝切丁再斩剁成肉末放入大盆中，鸡蛋1只去壳磕入盆中。
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