将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封瓶里，每天取出一些作为就餐时的小菜。
3.油焯海带豆
将300克海带切丝，用开水焯熟，100克黄豆用水煮熟后，将海带和黄豆放凉，控干水分，再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。
莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁，防止便秘。
2.醋腌莲藕
1.醋拌圆白菜
将500克圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。
秋季咸淡的几款居家小菜也是很有必要的，阳春白雪不见得人人都喜欢，但是粗糙的朴质生活却是很多人难以割舍的！
海带含有丰富的食物纤维，可以促进肠道蠕动、增加排便量;黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分，使排便量增加。
圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。
秋季大鱼大肉吃腻歪的时候，几款简单的小菜是居家必不可少的，或是简单的莲藕，或是碧绿的青菜都会让自己这份独特的清爽感觉念念不忘，今天就为你推荐几款简单的居家小菜，一定能够激起你对于秋天的欲望！
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