做馒头用酵母发面用酵母发面是比较容易掌握的一种发面方法，发面效果与温度有很大关系，冬季温度低时可以稍微增加酵母用量。发酵完成的面团内部应形成均匀的蜂窝组织，如果蜂窝过于疏松，可以向发面团中适当加入生面。
5、用手掌根部揉按面团，直到表面光滑不粘手，内部没有干面团为止。
6、将和好的面团用湿布盖好，放在温暖的地方发酵2~3小时。
1、准备好500ml温水，冬季时水温应控制在35℃左右，夏季时可以稍低。取其中的150ml温水注入一个碗中。
4、一边缓缓加入剩余部分的温水，一边把面拌匀成雪片状。
7、发酵完成的面团应涨大至原来的两倍，扒开表面会看到内部形成均匀的蜂窝状组织。
3、在一个面盆中放入1000g中筋面粉，然后把酵母溶液均匀地撒在面粉上，用筷子拌匀。
自己在家蒸馒头的话，其实吃起来味道十分好吃，并且也有一股麦香在其中，但是蒸馒头发酵是个关键，在家妈妈喜欢用酵母发酵，你会发面吗?
2、将干酵母15G融入碗中的150ml温水中，形成乳白色的酵母溶液备用。
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2、发好的面放面板上揉成光洁的面团，然后搓成长条，分割成20份。 4、放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可。 1、将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，揉成光滑的面团(我用
调料 2取出发酵好的面团排气，平均分成若干小份，松弛15分钟。 帕玛森芝士1/4勺 做法步骤1制作披萨面团，把食材a全部倒入面包机中，选择揉面35分钟，然后发酵至2倍大。   烹饪难度：容易烹饪时间：
7、封口朝下，摆入底部刷过油的烤盘，二次发酵至两倍大，表面刷蛋液。烤箱预热180度，中层15-20分钟。 这次要做的俄式馅饼呢为了适应咱们国家的氛围用到的是冬季的最常见的萝卜白菜，养生效果一点也不差哦。
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做法： 2、笼屉上铺上干布,按需要把长条揪成剂,摆在布上,揪口朝上。 馒头怎么蒸好看又好吃?蒸馒头的时候使用一点小小的技巧就能够做出香甜好看的开花馒头。 3、青红丝切短, 撒在剂口上,上屉后用旺火蒸熟即可
老年人多喜吃蒸制的面食品，如馒头、花卷、豆包等。这些面食品在制作时需要事先发面，可还有些人习惯用老面(即先发过的面肥)作为引子，认为发面快、可靠。其实这样做弊大利小。 面肥发面的缺点有二，一是面肥因