5.鲫鱼入锅
鲫鱼豆腐汤的做法 食材：鲫鱼400克，豆腐400克。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
13.加入盐
10.大火烧开，撇去浮沫
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少许、料酒适量、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克
3.葱姜切细备用。
鲫鱼豆腐汤怎么做好吃 材料：
14.盛出，撒入香葱末和香菜段
鲫鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质，同时还有健胃、清热、降火的好处，是非常适合夏季喝的。鲫鱼豆腐汤怎么做好吃呢？下面教大家详细做法。
2.豆腐切块备用。
1.材料合集
11.入豆腐
12.转小火，再炖五分钟
9.加入少量料酒
6.煎至表面微焦
鲫鱼豆腐汤介绍 鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
2.香葱切碎，香菜切段
3.在鲫鱼身上划几刀方便入味
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
制作流程：
4.锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
8.水量没过鱼，加入葱姜蒜
7.倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白
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