看：千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。
浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将白木耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。烧煮时，应将白木耳煮至浓稠状含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。
挑选银耳时要注意：
四海饮食营养分享：我们国家人们的习性是对于好的有营养的食材购买是比较积极的，银耳的好处也被利用到了大家在选购的时候越白的就一定不要购买就可以了，很多可能都是二次加工漂白的。
闻：将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。
干银耳要泡多久?银耳这种好东西不论是在挑选、泡发、烹饪上都十分的有讲究，今日在挑选、泡发和烹饪上为大家具体讲解一下银耳的讲究。
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端午节为什么要挂艾草 1、养生科学意义 端午节门口挂艾草可以治病防病。 中原地区某户人家，男人都外出了，家中只有一妇人与二个小孩，一小孩为亲生，一小孩是她嫂子的遗孤。亲生的小孩刚能行走，她嫂子的遗孤大
2、耳、莲子、百合、排骨汤： 原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。   做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。 原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。 肺部
如果我们家中没有高压锅的小伙伴，用普通锅来蒸也是可以的，用普通锅来蒸的话，要从锅内的水沸腾时计算，蒸个大约15-20分钟就可以了。 想象一下，蒸好的香肠端出来，放在菜板上切成片，香肠里的油顺着刀沿流下
原料： PS： 8、加入枸杞，再煮10分钟即可。 5、加入冰糖。 1、煮好的银耳汤直接喝就行，但是如果喜欢汤水浓稠，胶质感厚重的话，关火后焖半个小时再喝。   木瓜银耳莲子汤 6、倒入木瓜，煮开。
五、吃不完的粽子可以放在冰箱冷冻室里，从冷冻室拿出来的粽子加热时要用微波解冻档加热，这样才能里外均匀。 3、速冻粽子 速冻粽子对贮存配送的要求很高，在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽