“卢奶奶，您最近都吃些什么呀？怎么会变胖那么多？”
“我看杂志说，吃黑芝麻可以让头发变黑，所以现在早上都喝上一大杯燕麦芝麻糊。”
“您该不会为了黑头发，所以连点心跟宵夜也喝这个吧？”
“对呀！你怎么知道？”她不好意思的搔搔头说道。
黑芝麻，又称胡麻，在食补界有着悠远的不败美名。中医古籍也多有着墨，无论是“别录”、“本草备要”、“神农本草经”等，皆有记载。如可补益精液、补五內、润肝脏、增力气、养血舒筋、乌髭发、补衰老、明耳目，甚至还有“九服清申不老”等功效。
现代食品营养界的正面评价也不偟多让，包括富含不饱合脂肪酸，可保护心血管系统、调控血脂；同时富有维生素E、钙质，及维生素B群，好像只要吃上一口，满满的营养元素都全部到手。
芝麻真的如此的厉害？还是又一次的造神行为，却赔进了消费者的身体健康？今天，将理想化的芝麻，扒糞出神化背后，一个铁錚錚的事实—“吃芝麻，等于喝油”。
一般成年人油脂的建议量，一餐油脂总量约是一个塑胶汤匙的油量。而依照台湾行政院所出的“食品图鉴”及“食品资料库”中，约10克的芝麻，就含有5公克的油脂。想泡出一杯香醇可口的芝麻糊，大约需要使用20~30公克的芝麻粉，也意思是说，当你喝完这杯养生芝麻糊，竟然就把一餐的用油量“吃光了！”
“营养师哦！那我不就不能吃黑芝麻糊？”卢奶奶苦著一张脸问道。
“哈哈！没那么糟糕啦！”
下次想喝黑芝麻糊当点心时，减少下一餐的油脂量，像是忌油炸、选择水炒青菜等方式，来平衡当天的油脂量，更能把黑芝麻吃的好又吃的巧哦！
本文出自：营养医疗网
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