孩子放学肚子饿了，不是到便利商店买热狗堡，就是到速食店买炸鸡薯条，或是到饮料店来一杯甜滋滋的饮料来垫垫胃；你知道孩子经常吃下肚的食物是什么吗？根据儿盟一项调查发现，每4名就有1名儿少周周吃“不适合儿童长期吃的食物”。另外，有3成5儿少竟然认不出哪个是青江菜、四季豆、花椰菜？显然“食育”亮红灯！
“食育”已经逐渐成为新趋势，尤其在学校和家庭中都占有重要的一环。
儿少饮食的三大问题：饮食习惯不良、饮食认知错误、饮食教育不足
根据儿盟公布最新“2016年儿少饮食与食育现况报告”显示，当前儿少饮食的三大问题：饮食习惯不良、饮食认知错误、饮食教育不足。
儿盟执行秘书黄韵璇表示，食品安全问题引发各界关注，就连小学生都能说出‘塑化剂’专有名词、对‘顶新风波’侃侃而谈，显示饮食品安全全已是个全民议题，但这不代表我们从此与健康为伍。从本次调查中看来，健康与日常的饮食习惯、饮食教育息息相关，但对台湾儿少来说，饮食知识与选择食物的能力仍是有待加强。
饮食习惯不良：摄取过多零食
孩子爱吃“空有热量，却无营养价值”的点心，大口大口吃下肚，却也吃掉了自己的健康。根据调查，每4名就有1名儿少周周吃“不适合儿童长期吃的食物”，其中包括高鈉、高脂肪的“零食饼干”有过半孩子每周吃1次以上，2成9孩子每周还吃好几次，长期食用对孩子发育有害无益；尤其近7成的孩子每周喝1次以上“含糖饮料”，每周喝好几次的比例也高达4成4。
高鈉、高热量的速食，虽然仅约1成1的孩子每周吃1次，但油炸淀粉物产生出的“丙烯醯胺”，却是致癌物质；另外，值得注意的是许多人早餐中吃的热狗、培根等加工腌制肉品，这类食品在2015年被世界卫生组织国际癌症研究中心列为一级致癌物，但据统计，仍有超过3分之1的孩子每周吃1次以上，甚至有1成1孩子则每周吃好几次。
儿盟守在爱孩子的冈位上，呼吁更多家长一同关心孩子的营养均衡，一起响应“健康宝贝333”守则。
有3成5儿少竟然认不出哪个是青江菜、四季豆、花椰菜？
饮食认知错误：影响选择食物的能力
儿少对于饮食认知似乎也出现问题，调查发现有3成5儿少认不出常见的生鲜蔬菜，哪个是“青江菜、四季豆、花椰菜”，孩子要想了好久才勉强答对。当问起哪些是加工食品，对孩子来说更像是个难解的数学题，有4成1儿少无法正确分辨出加工食品与原形食品的不同，尤其是黑轮、鱼板、鸡块等食品最让孩子难以辨别。
儿盟执行秘书黄韵璇表示，当孩子对“食品”和“食物”傻傻分不清楚，就无法把关自己吃下肚的东西，长久以往更可能“病从口入”，影响成长与发育。此外，有一半以上的孩子，看不懂产品外包装上成分含量的多寡；也有6成7的孩子被分装的热量标示误导，看不出真正的热量是多少。
饮食教育不足：孩子食品安全防护网有漏洞
调查也发现，虽然逾7成家长会要求孩子的饮食，叮咛要少喝饮料、多吃青菜；但只有5成7家长会和孩子讨论三餐內容，另外，也有6成的孩子表示家长很少或从未带他们去买菜、认识食材；除此之外也有5分之1以上的孩子表示从未下过厨房，只当一个饭来张口的小吃客。
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关心孩子的营养均衡 “健康宝贝333”守则
儿盟执行秘书黄韵璇进一步说明，食育正是可让孩子培养正确饮食习惯的关键点。所谓“食育”，指的是了解食物生产的过程，认识真正的食物，以及选择健康的食物。这几年来食品安全问题日趋严重，“食育”已经逐渐成为新趋势，尤其在学校和家庭中都占有重要的一环。父母可以在用餐或下厨的时间，抓住时间跟孩子机会教育，让孩子从正确的饮食认知开始，培养正确的饮食习惯，拥有健康的生活。
儿盟守在爱孩子的冈位上，呼吁更多家长一同关心孩子的营养均衡，一起响应“健康宝贝333”守则：“一周3天在家吃饭，3菜1汤营养均衡，30分钟亲子食育。”
为了鼓励家长们持续落实“健康宝贝333”守则，营养师程涵宇特别设计营养食谱，只要进入的网站，就能够快速找到轻松做出美味营养料理的食谱，让孩子餐餐都营养均衡。
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