(健康医疗网／记者苏湘云报道)
基改食物在日常生活中无所不在，甚至连新生儿所喝的婴儿配方奶粉、小孩常吃的零嘴及零食，都可能含有基因改造(简称基改)食材。长庚纪念医院林口医学中心临床毒物科助理教授林中英博士指出，有研究显示，基改食物可能引发婴幼儿、小孩过敏，台湾不少婴儿配方奶、营养品含基改玉米制作而成的玉米淀粉，小孩常吃的零食，多含有高果糖糖浆，而这些果糖糖浆也来自基改玉米，连肉松中的豆粉多半也来自基改黄豆，但现在食品标示并没有让民众知道这些讯息，资讯不够透明。
基改食物 无孔不入
林中英博士近日在台北东南扶轮社、台北市文湖扶轮社所举办的“食品安全论坛”中以“基改食品知多少？”为题发表演说，她表示，目前美国有很多种基改作物，从黄豆、玉米到木瓜等，都有基改品种，而台湾可以进口的只有黄豆、玉米，台湾九成以上黄豆都是进口，七成以上玉米也是进口，黄豆基改品种有15种，玉米基改品种则有7种，由于基改食材成本相对便宜许多，因此许多大豆沙拉油、黄豆粉、玉米淀粉、玉米高果糖糖浆等都是使用基改食材，很多面粉也添加玉米粉，导致基改食物在日常生活中几乎无孔不入。
肉松基改豆粉 可能对小孩造成不良影响
以豆粉为例，在美国，黄豆分成食用豆、饲料豆，饲料豆查验上、重金属标准等相对较宽松，台湾进口商进口饲料豆，查验程序也较宽松，如果拿饲料用基改黄豆制作成小孩爱吃的肉松，小孩身体不见得可以代谢掉这些重金属、基改食物。
蛋白质经基因改造 可能产生变性
除了作物，美国在今年(2016年)二月核准基改鮭鱼上市。林中英博士忧心表示，蛋白质经过基因改造后会产生甚么变化、变性反应，目前不得而知。不过像过去狂牛症事件就是蛋白质变性所引起，狂牛症致病原为“普恩蛋白”（Prions），这种蛋白原本在羊只身上，羊一旦染病就出现“羊搔症” 英国饲主将羊搔症羊只內脏加进牛饲料当中，牛吃这种饲料一段时间，便开始出现狂牛症症状，这种毒蛋白进入人体，很容易引起新变型库贾氏症。这种毒蛋白需要摄氏600度高温才能歼灭，这就是蛋白质变性所引发的严重后果。
面对基改鮭鱼 更要谨慎
此外，美国2012年曾发生蜜蜂大批失踪、死亡事件，后来调查发现，原来是美国生物科技公司孟山都饲养一些基改蜜蜂，这些基改蜜蜂跑出来和一般野生蜂交配，交配后所产下的后代不会生育，甚至大量死亡。这代表基改动物可能对环境造成重大影响。林中英博士呼吁，政府单位对于基改鮭鱼开放，一定要非常谨慎，且一定要让民众知道相关讯息，这样民众才能做出正确判断。
基改原料 必须诚实标示
食品药物管理署科长李婉媜表示，目前对于基改食品标示都有相关规定，如果食品原料来源来自基改食材，就一定要标示，让民众知道这项讯息，即使像玉米果糖糖浆、玉米淀粉经过高层次加工，可能已经不含基改片段，但只要上一层来源是基改食材，就得标示于食品包装。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=29013
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