(优活健康网编辑部/综合整理)使用多种花草果实来制作食醋时,麦芽都是其中的基本材料,而麦芽食醋直接使用麦芽作原料,因此制醋方法不会太繁杂,熟成的过程也比较短,麦芽醋的制作法依各国家和地区有些许不同,随着麦子种类和发芽方法不同,醋的味道和香气也会不同,当然依添加的植物配料不同,制作的方法也会不同。
醋当饮料、化妆水 实用度高
制作麦芽汁产生醋酸的时候,需要适量的糖分,因此需要糖化物,可以用糯米或高粱、玉米、大麦、小麦等来制作,几乎所有的谷物都可以使用,麦芽醋完成后,便可以添加在饮食中,或加水稀释当饮料,甚至可以用来制作化妆水改善皮肤,实用度很高。
糙米充满了人体必须元素
完整保留胚芽的糙米让人感觉生命的存在,糙米无疑是怀抱生命的种子,因为无论在何处,只要符合生育的条件,它就能给予发芽的能量,可以说是真正的生命体,一个生命完整的传递到另一个生命,这样的循环让人惊奇而感动。
一碗糙米饭中,我们能赶受到生命的热度,也获得了能够将热能传达到下一个生命的力量,这过程中透过无数奉献的生命,而形成真正的循环,如果仔细检视糙米含有甚么令人感恩的物质,会发现当中充满了我们人体的必须元素。
提升体力 助细胞吸收养气
例如安定神经物质的胺基丁酸,可以减少压力、提高认知能力,28烷醇可以使体力和持久力向上提升,有助于细胞顺畅吸收养气,而维生素E是抗氧化剂,可以阻止自身的氧化和其他物质的氧化。(本文摘自/天然花草醋事典:花叶×水果×谷物,找回健康的100品美丽配方/山岳出版)
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