（优活健康网编辑部／综合整理）日本的早餐又称爲“朝餉”，原意爲平安时代天皇所吃的简便式早餐，古时候的日本人，从天皇到一般百姓通常每天只吃早、晚2餐，鎌仓时代以后才逐渐增加中餐，之后演变成今天的形态，到了江户时代，米食在一般百姓之间普及之后，开始出现具有强烈地方色彩的早餐形式。
不吃早餐 自律神经平衡可能被破坏了
例如，例如，江户地区通常早餐吃刚煮好的米饭，晚餐则用冷饭泡开水或茶来享用，京都和大阪等地，则是在晚餐时煮饭，第2天早上将剩饭做成粥来吃，不像今天只要按个按钮，就能用电锅将米煮成饭，据说，古时候的人，准备早餐是件相当麻烦的事，现代烹饪器具非常发达，制作早餐简单许多，但是不吃早餐的人却不少，令人感叹。
“早上很忙，而且刚起床没有食欲，所以不吃早餐。”这样的人，自律神经的平衡可能被破坏了，人类的身体在白天时交感神经占优势，到了晚上则切换成副交感神经占优势，这种切换如果没有规则，在晚间副交感神经无法占有优势，早上起床后就产生不出食欲。
早上没有食欲 表示夜间没有好好休息
有一头狮子在面前，可能随时都会扑上来，陷入极爲紧张的状态，必须马上逃离才行，这时，你会感觉“饥饿”吗?如果分神注意食欲，极可能一瞬间就被狮子吃掉了，晚上副交感神经未处于优势让身体呈放松状态，这意味着睡眠中仍未纾解紧张，夜里仍持续保持紧张的状态。
早上起床后，并未确实地切换成交感神经处于优势，就无法产生出食欲，早上没有食欲，就表示夜间没有好好休息，早上食欲不振绝对不可忽视，因爲早餐具有决定一天状态的重要功能，吃早餐能让身体完全苏醒，使夜间下降的体温慢慢上升，顺利切换成交感神经处于优势。
早餐能切换自律神经 还可调节排便
不能进入副交感神经优势的“放松状态”，就无法确实地变更爲交感神经优势，这就是不吃早饭的人，上午仍昏昏沈沈的原因，早餐不仅能切换自律神经，还具有调节排便的功能，吃了早饭，肠子受到刺激，就会苏醒并开始旺盛的发挥功能，这样可以促进排便，防止便秘，维持理想的肠內环境。
早餐和排便爲“早晨的2大放松活动”，因爲养成这2个习惯，就能确实保持自律神经和肠內环境的均衡，要活化司令官细胞，就必须保持自律神经的平衡，以及好菌占优势的肠內环境。（本文摘自／不要轻蔑免疫力-世界级免疫医学权威教你打造“不易生病”的抗癌体质／悦知文化出版）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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