（优活健康网编辑部／综合整理）我们这套轻断食法，是以7天中“5天正常吃：2天少吃”来控制一周饮食內容，如果你已经安排或临时这周某天要聚餐，还是可以开心赴约，只要遵守以下原则，且隔天就断食，让胃肠休息，我总是提醒学员，把每天吃饭时间、各餐食物內容、热量等记录下来，方便检视自己的用餐习惯，远离难瘦的关键。
1） 按顺序进食，先吃膨松、体积大、低热量的菜和汤／
研究证实，改变进食顺序：先喝汤→吃蔬菜→吃肉类→最后吃淀粉类，有助于延缓血糖上升，可避免身体吸收过多的热量，轻松减肥。
2） 每口要咬30下，每餐吃30分钟以上／
聚餐时，习惯边聊边吃，不知不觉咀嚼次数会变少，速度会变快，吃得东西就会变多。我建议吃东西时，每口食物至少嚼30次再吞下，且用餐时间至少30分钟以上，才会让大脑感到“饱”，避免不小心就吃过量。
3） 选择天然、看得出原始形状的食物，不吃加工食品／
做工繁复、失去食材原本样貌的“功夫菜”，不仅养份已经流失，而且往往添加各种调味料。加工食品则常添加过量的盐份、油脂，甚至化工赋形剂、色素、香料、防腐剂；吃了高盐份食物，会容易口渴、想吃甜食或喝汽水，导致肥胖；化学加工品更会伤害你的肝肾。外食聚餐时，还是要多吃天然食物才是。
4） 避免勾芡菜肴、浓郁汤汁、浓稠酱汁／
即使是低卡的青菜，用勾芡料理的热量，比没有勾芡的热量高出3倍。因为芶芡是属于纯淀粉，经由人体的吸收后，会让血糖飙高。
5） 远离油炸料理，去掉动物外皮／
吃到饱、桌菜、小吃中，一眼就看出的油炸物你知道要避免；但有些炸过再卤、或路边摊的油豆腐等，因为“变身过”很容易被忽视，要特别小心！此外在吃肉类时，要把皮去掉，至少可以减掉100卡以上热量。
6） 避免重口味食物、腌渍物、甜食／
有人断食日在外用餐，想说只吃小菜没问题，其实腌制类小菜千万不能碰，它们不仅热量偏高，食材来源和保存方法也让人担心。此外，节日聚餐或生日派对，断食日请不要吃甜食，等隔天正常日再适量吃！
7） 每餐都有要绿色蔬菜，戒掉內脏与肥肉／
外食族特别容易缺乏膳食纤维，因此，断食日就算外出用餐，每餐都一定要有1～2份的绿色蔬菜，提供足够膳食纤维帮助消化解便。而油脂高的內脏和肥肉，最好连正常日也少吃。
8） 下午茶可选择无热量饮料或开水／
喝下午茶时，可以点非调味粉、用天然茶叶籽煮的花草茶，或无糖咖啡，借此多摄取水份，有助利尿消水肿。此外，用餐过后，可以邀朋友在附近散步、逛街，能帮助肠胃消化，每散步30分钟还能消耗约75卡的热量。（本文摘自／每周2天轻断食，2个月瘦8公斤／苹果屋出版）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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