冬天要喝粥，不仅能养脾胃，更是进补良方。营养师指出，随着天气渐寒，许多人都想要进补，却又担心补过头造成身体负担，因此，推荐红薯与小米粥来做成和胃补脾的养生“红黏粥”，让大家幸福健康度过暖冬。
花莲慈济医院林耘姍营养师指出，国人爱喝粥，1碗热气腾腾的粥，既可御寒暖身，又能健脾补气。而喝粥，除了能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。所以对于长期被便秘困扰的人，建议平时少吃一些干饭，多喝粥。
红黏粥 健胃补脾不易肥胖
特别是不少人，一到冬天就特别怕冷，其中又以女性居多，因此建议民众可以喝些以红色食材为主的粥。而这道养生红黏粥，能“和胃补脾，润养肺燥”，有助调理肠胃，是冬日养生的不错选择。
另外，粥的饱腹感比米饭要强，具有抑制肥胖效果。一般来说，1碗150公克的白饭热量为252大卡，随着添加水分的增加，1碗150公克的粥（米：水＝1：10）仅有54大卡，是1碗白饭热量的1/5。
和胃补脾的养生“红黏粥”，让大家幸福健康度过暖冬。（图片／花莲慈院提供）
小米＋红薯 营养成分高
林耘姍营养师指出，红黏粥主要食材就是小米跟红薯，从营养成分来看，小米含有醣类、维生素B群、维生素E、钙、磷、铁、钾等营养素。同等重量的小米中含有的铁量比白米高1倍，维生素更比白米高出2至7倍。且每100克含胡萝蔔素0.19毫克。
而富含膳食纤维的红薯，除了可以增加饱足感，还富含有蛋白质、醣类、膳食纤维、类胡萝蔔素、维生素A、维生素B群、维生素C、钙、磷、铜、钾等营养素。
做法上，小米先泡水半小时，之后加入切成小块的红薯、桂圆干及水，再放入电锅烹煮，电锅开关跳起来之后，多闷5分钟就大功告成。不只是食材天然，做法也非常简单，非常适合现代人忙碌的生活，在家做的时候也可以依照个人口味加入适量的糖做调味。
【贴心小叮咛】：
因为小米本身的味道不明显，但是如果只用小米，煮出来可能会有一点苦味，所以，除了红薯之外，建议加入桂圆一起料理，桂圆的香气及微甜的味道，做出来的粥品口感就会非常的爽口，如果希望口感丰富一点的人，可以再加入无调味的腰果与糯米。
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