“吃牛肉、猪肝补铁”似乎在一般人印象中根深蒂固，其实，摄取过多的肉类，可能要担心热量、脂肪过高的问题。营养师表示，日常饮食中，铁质的来源，除了肉类之外，担心热量累积过多的人，不妨也可考虑慎选海鲜，尤其是西施舌、九孔、牡蠣含铁质量一点都不输给牛肉、猪肝，是不错的选择。
国人缺铁盛行率约为13.3-15.0%，其中13-50岁的女性为高危险群；而步入老年期后，男性缺铁盛行率则是略高于女性，分别为4.8%及3.7%。但许多人缺铁而不自知，特别是生长快速的青少年以及月经周期的妇女更要留意，若出现疲劳、皮肤苍白、免疫力下降等状况时，需留意是否缺铁，血液检查若血清铁蛋白文章连结
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