（优活健康网编辑部／综合整理）对繁忙的上班族而言，便利商店、超市的饭团真是令人感激的食物。随时都可以轻松入手、搭配著蔬果汁一起吃。就营养观点而言，也足够一餐的份量了。便利商店的饭团种类有“鮭”、“梅”、“昆布”、“鲔鱼沙拉”等多种，最受欢迎的应该就是“明太子（鱼卵）”了吧！白色的米饭加上一团明太子的咸味，在口里慢慢化散开来，充满说不上来的好味道呢！由于特别受顾客青睐，各便利超商都有明太子饭团，且成为招牌商品。不仅是早餐、午餐，也有人“每天都吃”吧！
经常食用腌渍鱼卵 罹患胃癌的机率较高
问题在于，这样的人罹患胃癌的可能也提高了。因为，商人为了防止明太子的鱼卵颜色变黑，会添加名为亚硝酸鈉的发色剂。而添加物会跟明太子的成分产生反应，变化成致癌物质。因此，若每天持续食用明太子，身体就可能产生癌症。有实际的资料可以证明。根据日本流行病学（译注：原文为“疫学”，是探讨影响人类群体健康与疾病的学问，也是公共卫生与预防医学的基石）的调查，经常食用明太子或鱈鱼卵等腌渍鱼卵的人，罹患胃癌的机率较高。
日本国立癌症研究中心的预防研究部主任津金昌一郎等人，针对两万名40～50岁的男性，进行大约十年的追踪调查。由调查结果可以理解，盐分摄取量愈高的男性，罹患胃癌的风险也愈高。特别是经常食用鱈鱼卵与明太子等盐腌鱼卵的人，罹癌的机率更高达2倍以上。
几乎每天吃腌渍物的人罹癌率达没吃的人的2.44倍
话说，国立癌症研究中心至今为止，证实抽烟与肺癌有明确的关系。这是一间在流行病学调查上成绩斐然的机构。这项调查将对象分类为“几乎不吃”、“每周1～2天”、“每周3～4天”、“几乎每天吃”4个族群，然后调查发生胃癌的比率。
结果，若以“几乎不吃”的比率为“一”，“每周1～2天”者则为1.58倍；“每周3～4天”者为2.18倍；“几乎每天吃”的人则高达2.44倍。也就是说，愈常吃盐腌鱼卵的人愈容易发生胃癌，且呈现正比关系。由此几乎也证实，盐腌鱼卵会提高胃癌的罹患率。
（本文摘自／破坏身体的十大食品添加物／天下杂志出版）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
I 相关 / Other
(原标题:三星太子首次出庭受审 独检组与三星高管悉数到场) 7日上午,三星太子李在镕出庭受审 海外网4月7日电 据韩联社报道,当地时间7日上午10点,...7日上午,三星太子李在镕出庭受审 海外网4月7日电据韩联社报道,当地时
【三星太子首次受审：李在镕被批捕原因在这儿哭诉：朴槿惠逼我的】据韩联社报道，当地时间7日上午10点，首尔中央地方法院对包括三星太子李在镕在内的4名三星集团高管进行开庭审理。这是李在镕首次以被告人的身份出庭
酒驾撞车找人顶包的事情并不罕见，但日前就有一名男子竟无情到让自家女友顶包，这真的是情侣之间会发生的事情吗？男子酒驾撞车女友顶包被抓，事情的起因经过是怎样的呢？下面来详细的了解整事件始末。酒驾撞车女友顶
近日，网传被前百度副总裁李明远投资的SkyeOrbit无人机破产，从2016年9月开始拖欠员工长达3个月的薪资，涉及金额200余万元。SkyeOrbit无人机背后的公司全称是西安斯凯智能科技有限公司，成立于2015年2月。界面新闻在
三月初的太子湾公园虽然樱花还未开放，但是公园内洋水仙已经悄悄绽放，开花率已达四五成。相对于樱花和郁金香的鼎鼎大名，太子湾的洋水仙似乎鲜有人知，甚至常被错认为是郁金香。其实，太子湾的洋水仙数量还不少，有