地瓜干的功效与作用 1、和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2.地瓜的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把地瓜作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。所以每次饭后加吃几片甘薯是最科学的食用方式。
3、增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
3.地瓜不宜与柿干同吃：如果同时食用，甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，会使胃部感觉不适。
地瓜干吃多了会胖吗 要想知道地瓜干吃多了会胖吗，还是需要从了解地瓜干成分入手来分析的。首先来看脂肪，地瓜干含有的脂肪含量还不入大米的四分之一，而大米就已经是减肥者常见的主食了。然后再看热量，地瓜干的热量是相当少的， 因此它可是低热量、低脂肪的典型代表性食物，因此很适合减肥人群来食用，吃了不会发胖。
2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
5、抗衰老、防止动脉硬化：地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
我们知道引起肥胖一个很重要的原因就是糖分过多，所以对于地瓜干吃多了会胖吗还需要看糖分的含量。散装的地瓜干吃起来比包装的地瓜干要甜一些，不过这些糖分还不足以让人发胖。尤其是包装的地瓜干，在地瓜刚刚成熟的时候，淀粉还没有转化为糖分，因此吃起来就不是很甜，可见即便是高血糖人群也是可以适当吃一些地瓜干的。而且它富含多种维生素和矿物质，营养价值很高。
地瓜干也叫红薯干，它是用地瓜制作而成的，营养价值很丰富，作用也很多，下面来看看。
只有搞清楚地瓜干吃多了会胖吗，才能放下心里的顾虑，放心的食用。不过在得知地瓜干吃多了会胖吗的答案之后也不能摄入太多，毕竟地瓜干不是很好消化，吃多了容易出现腹胀和饱腹感，对其他食物就无法摄入了。尤其是消化功能不是很好的人，更应该限制摄入量，毕竟任何一种食物都是要适量食用，才能发挥更好的营养价值的。
吃地瓜干的注意事项 1.地瓜不宜一次食用过多，不宜空腹食用。地瓜含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如甘薯一次吃得过多，会使人腹胀，另外空腹食用会刺激胃酸分泌，使人感到“烧心”。
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