鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
6、下火腿翻炒一会
蛋包饭的制作方法：
5、延缓衰老
8、加香葱、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
鸡蛋的食用效果：
辅料：植物油、盐、胡椒粉、香葱、鸡精
辅料：
2、把火腿切小丁，豌豆去壳
5、加米饭翻炒均匀，加盐大约翻炒两分钟
做法：
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
1、煎鸡蛋皮，加少许油。
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的营养价值：
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6、健脑益智
4、预防癌症
2、鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B、2.4%的维生素B6。
360常识网小提示：
2、6成热下鸡蛋液煎。
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
3、防治动脉硬化
1、主料：米饭、鸡蛋、豌豆粒、火腿。
一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
10、煎到鸡蛋定型，再晃动锅底，把煎好鸡蛋皮一面倒进炒好的米饭
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
9、平底锅加少许油，油热6成，把锅晃动使油均匀锅底，下鸡蛋液，留少许蛋液，把锅转动，使鸡蛋液均匀
主料：
鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
7、直到成一粒粒的
植物油6茶勺、盐3克、香葱适量、鸡精适量、胡椒粉0.5克
4、把热锅凉油，豌豆翻炒出香味
鸡蛋2个、米饭200克、豌豆30克、火腿1根
1、美容护肤
11、把没有米饭一边的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边上封口，用筷子按压住边缘接缝之后，继续煎1分钟，喜欢吃番茄酱的上面淋上即可
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
2、保护肝脏
3、不能油太热，这样鸡蛋容易起泡。
3、香葱洗净切末、鸡蛋打散
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清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、
韭黄相比较韭菜而言，口感较为柔嫩，滋味甜美。将韭黄和营养丰富的鸡蛋搭配，做出一份韭黄炒蛋，不仅对于男性有温中壮阳，补肾固精之效，而且鸡蛋属于入肾填精的药，能够提供性生活的补给，成为男性恢复元气的“还
12、最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，最后可以加点儿盐。 2、辅料准备好； 11、同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透; 5、备好水淀粉; 10、加入适量开水，不要太
摊鸡蛋： 料酒 有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。老人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的；
牛奶和谷物同煮，两者之间不但能蛋白质互补，其产生的香气也会更浓。需要注意的是，在煮粥的时候，最好在粥煮好之后放牛奶搅匀，之后再接着煮一两分钟，这样可以避免牛奶中的营养成分在久煮过程中黏在锅壁上而损失