肥胖是全民公敌，但是，当面对减重时，许多肥胖族却是又爱又怕受伤害。营养师指出，除了多运动外，记录每日饮食行为是减重第一步，但要切记：减重是长期抗战。切勿“一心求快”，以及“太在意卡路里”，避免重蹈复胖陷阱中。
台北医学大学保健营养学系推出：线上营养师，计算每日饮食量。（图片提供／台北医学大学）
美食上桌，先拍照再动筷
台北医学大学保健营养学系举办“营养健康促进周”，推出“拍照算营养”，使用者用手机拍下“三餐”后上传，线上营养师不仅帮您算热量，也会计算六大类食物及营养素摄取比例等数据。
拍照上传后，营养师会出具一份分析报告，除了摄取多少热量，还会计算一日所需的六大类食物：“水果”、“蔬菜”、“油脂”、“豆鱼肉蛋”、“乳品”、“全谷根茎”，是否已经超量，或是不足多少份量。
另外，还会提供总热量中，脂肪、蛋白质及醣类的占比，并针对使用者提供改善建议；北医职员在营养健康促进周期间下载APP后，还能邀请4名亲友，体验一次拍照算营养的功能。目前将先在学校实施，未来不排除推广至医疗院所。
错误的饮食行为，虽然能让身体快速瘦身，但却会伤害自身健康。
台北医学大学校友、专业营养师刘怡里，在“营养健康促进周”演讲中强调，许多人用断食、节食等方法来减重，不仅营养失衡，结果脂肪还是“不离不弃”。事实上，“吃错”是多数人减重失败的原因。如果能够控制热量、改变饮食內容、每天写饮食日记，减重不需挨饿，也能瘦得健康。
勿求快 先摆脱卡路里魔咒
特别是，网络上流传的快速瘦身法，只要会算食品包装上卡路里的加法，不运动、饮食內容不限，的确1个月可以瘦4公斤以上，但这都是假象，只能减掉水分和肌肉，体脂肪却直线上升，这种减肥法宛如包著蜜糖的毒药，对健康是一大伤害。
而“一心求快”的结果，可能造成电解质不平衡、骨质流失、尿酸增加导致痛风产生、肝脏发炎、胆结石、胆囊发炎、维生素缺乏等问题，甚至危及生命，希望苗条又健康的人，切勿过于急躁。
健康瘦 细嚼慢咽多蔬菜
在饮食上，营养师刘怡里建议，应多吃各种蔬菜、水果、未精制全谷根茎类等天然食材；多喝白开水，避免含糖饮料，限制摄取高能量密度食物（特别指高糖、低纤维、高脂肪的加工食品）；避免加工肉制品的摄取，以及减少食用高盐及盐渍食物。
多吃各种蔬菜、水果、以及未精制全谷根茎类等天然食材，是减重必要元素。
同时要细嚼慢咽，建议一顿饭最好要吃20到30分钟、慢慢吃，并以蔬菜为主，如胃口大的人，可以先喝清汤与300cc的水。而若想采用少量多餐，建议规画好每天三餐和点心的內容，点心最好选择茶叶蛋、无糖豆浆、脱脂牛奶或水果。
不复胖 体脂肪先达标准
减重不复胖的先决条件是，体脂肪（BMI）要降到标准值，如果减掉的是水分或肌肉，复胖的机会就比较高。以体脂肪标准来说，30岁以下女性，体脂肪应小于24%；30岁以上女性，体脂肪应小于27%；30岁以下男性，体脂肪应小于20%；30岁以上男性，体脂肪应小于23%。
基本上，减重初期2至3个月以饮食控制为主、运动为辅，减重后期才以运动来维持体重，以达到减少复胖为原则。最重要的是，要维持均衡的饮食方式，以及规律的生活作息，减重成功之后，三餐仍要均衡饮食，并保持运动习惯，自然就不容易复胖。
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