（优活健康网记者汤荞伊／综合报道）端午节吃粽子、挂艾草、立蛋与看龙舟赛，是每年不可缺少的节目与习俗，粽子大小不一，口味更是五花八门，然而，一般传统的粽子大都是糯米炒过，包炒过或卤过的五花肉、香菇、栗子、蛋黄...等，卫生福利部南投医院陈佳祺营养师表示，粽子虽然香喷美味，但是里面的糯米粘度高，在胃中不易消化，所以吃过量容易出现消化不良、肚腹胀闷，甚至便秘等症状。
因此像是急性消化溃疡、慢性十二指肠溃疡、胆结石等肠胃较差的患者，不宜多吃，另外，粽子也属于高油脂、高热量、高鈉食品，所以高血压、糖尿病、高脂血症与肥胖的患者更应注意粽子的份量。
“3少1多” 聪明吃护健康
粽子浅尝即可，一次以一个为原则，不可餐餐吃粽子，并且在吃粽子时，最好少淋佐味的沾酱，粽子主要的成份是糯米，糯米的特性属于支链淀粉，不易消化，故容易引发胀气，建议选用符合“3少1多”即少油、少盐、少糖和多纤维的粽子，建议民众尽量挑选添加全谷和杂粮的粽子，如紫米、燕麦、薏仁及地瓜等，除了含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维之外，也可增添粽子口感。
另外尽量挑选以瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类取代包猪五花肉的粽子，以减少饱和脂肪的摄取，馅料则建议多选择含有菇类、竹笋、栗子、红枣等食材，以粽子中的糯米跟米饭、面条同属于全谷根茎类，加上馅料中的肉类、油脂都是主要热量来源，选用粽子当作一餐时，最好再搭配一盘蔬菜、水果与补充水分，不仅可增加饱足感及避免肠胃道不适，又可营养均衡一下。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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