（优活健康网编辑部／综合整理）据说近代年轻人下巴窄小的人增多，是因为以柔软的食物为主，较少咀嚼的缘故。有人误解这么一来，能使脸变得较小，其实下巴不够强健，反而容易对于齿列产生不好的影响。m9p我酷网

唾液杀菌力能够预防蛀牙及牙齦炎m9p我酷网

说起来，咀嚼是非常重要的一件事，除了嚼碎食物，还有其他各种功能，咀嚼能够增加唾液分泌，唾液的杀菌力能够预防蛀牙及牙齦炎，由于能够促进下颚的骨骼及肌肉发达，能使表情更丰富，同时，嚼碎硬物的爽快感也有助于消除压力。另外，咀嚼时也有助于健脑。m9p我酷网

大脑及小脑血流被证实能提高8～20％m9p我酷网

首先，透过肌肉运动将讯息传达脑部当中，从下颚能够传达的讯息量非常多，咀嚼时，大脑及小脑的血流已被证实能提高8～20％，当血流增加时，养分及氧气循环会更顺畅，因而更能增生神经回路，能够促进细胞活动，事实上，透过功能性磁振造影（Fmri）观察血流状态的影像实验中，证明了咀嚼时，能促进前额叶皮质区的功能。m9p我酷网

饭后2小时　大脑最灵活m9p我酷网

另外，经过充分咀嚼饭后2小时左右，将会使脑內的FGF（纤维母细胞生长因子）的数量达到最高峰，因而能够提高记忆力及专注力，提升学习效果，从事困难的工作或读书，希望获得更佳效率时，不妨安排在饭后2小时，也就是大脑最灵活的状态时工作或读书。m9p我酷网

嚼于次数多　利于健脑m9p我酷网

顺带一提，近代日本人每餐咀嚼次数平均为600次，相较于二次大战前的1400次，以及远古弥生时代的4000次，令人惋惜的是咀嚼次数大幅度减少，因此，每天选择餐点时，注意选择必须多咀嚼的食物相当重要，另外，嚼食口香糖也有利于健脑，有一项针对1000位65岁以上为对象的调查，嚼食2分钟时回答的正确率，比没有嚼食口香糖时高出15％。（摘自／活脑力：77个好习惯活出不痴呆下半生／尖端出版）m9p我酷网

资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.aspm9p我酷网

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