依照中医理论，食品与药品都有寒热性之分，中西医生陈至奐医生表示，一般食疗需配合个人体质调养，原则上采“寒者热之、热者寒之、温者清之、凉者温之”，以达较好的食疗效果。
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1. 寒性食材：鸭、蟹、蛤蠣、竹笋、冬瓜、大白菜、橘子、椰子、西瓜、白萝蔔等。
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2. 凉性食材：小米、大麦、丝瓜、香菇、绿豆、莲藕、柠檬、梨、小黄瓜、香瓜、茶叶等。
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3. 平性食材：玉米、大豆、牛猪鸡鹅鱼肉、空心菜、马铃薯、甘蔗、苹果、可可、梅子、牛奶等。
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4. 温性食材：羊肉、鱔鱼、虾、生姜、韭菜、木瓜、荔枝、龙眼、桃、栗子、咖啡、醋、糯米等。
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5. 热性食材：生蒜、芥末、花椒、胡椒、辣椒、麻油、龙眼干等。
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陈至奐医生提醒，人体的体质会因健康状况而改变，建议最好依照个人体质与病症来食补，调养效果较佳。若是平性食物则不受寒热症限制，一般人皆可食用。
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图文创作：健谈
专家咨询：中西医生 陈至奐医生
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