辛苦的一年即将过去，又到了吃吃喝喝、老板犒赏员工的岁末之际！可是正在减重的人该怎么吃呢？千万不要认为“反正一年一次而已，过完年再来减吧！”从旺年会、尾牙一路吃到年夜饭，结果常常就是原本平时努力瘦下来的3公斤，不但都加回来，还多增加了1公斤！导致对自己失去信心而放弃。
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在减重咨询门诊里也常遇到咨询者询问“我在减重，但是晚上公司聚餐要去吃到饱餐厅，我该怎么吃？”首先最重要的，是要把自己的心态要调整成“减重的心态”，要“吃巧不吃饱”，告诉自己聚餐的目的是要去“品尝”美食，而不是要去“狂吃”美食！调整好心态后，吃的原则也很简单，就如同每天三餐均衡饮食的原则：蔬菜吃最多，多选白肉、豆，去皮少肥油，饭面留最后！
以下举几个实例来说分明！
1. 刈菜鸡汤 (长年菜、香菇、鸡肉、老姜)
刈菜鸡汤含有较多蔬菜，鸡肉可去皮吃，喝汤时尽量去掉浮油，这样就是一道高纤维又高蛋白的健康料理。
2. 红烩鲍片 (鲍鱼、青江菜、香菇、红萝蔔、烩酱汁)
鲍鱼是低脂高蛋白的食物，虽然油脂不高，也不建议过量摄取；另外不要忽略美丽健康的重要配角青江菜和香菇喔！建议每吃一片吃鲍鱼前先吃一片蔬菜和一块香菇，就可以达到我们多吃蔬菜的目标。吃的时候尽量把沾到的勾芡酱汁去掉也可以减少摄取许多额外的热量。
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3. 东坡肉 (猪蹄膀、绿花椰菜、香菇、笋片、烩酱汁)
猪蹄膀肥肉比例高，建议1-2块就好，尽量以瘦肉为主，肥肉部分浅尝即可。同样的，除了尽量去掉勾芡酱汁，吃一块肉前，先吃花椰菜和香菇，不但享受美食又兼顾健康。
4. 红蟳油饭 (红蟳、油饭)
油饭的热量高，建议小半碗就好，若桌上还有其他道蔬菜，建议搭配蔬菜一起食用，才不会油饭一吃就过量。
5. 火锅
火锅可以摄取很多蔬菜，其实是很健康的选择，只要注意少选红肉，多选鸡肉、海鲜、豆腐，以芋头、地瓜、南瓜等天然高纤主食来取代王子面、冬粉、卤肉饭等精致淀粉；另外火锅料通常热量高添加物也多，是比较不健康的食材，建议少吃。而酱料建议多选萝蔔泥、生辣椒、香菜、酱油等天然低热量的配料，避免高热量的沙茶酱、辣油，一样可以享受又享瘦。
6. 甜点和水果
餐后甜点是大家的最爱，芋头西米露或是轻乳酪蛋糕都让人难以拒绝，建议大家还是以一份为限，记得搭配水果，来为此次聚餐画下健康完美的句点！
最后来个小叮咛：甜饮料、果汁、酒精也是无形的热量，吃大餐最适合的搭配饮料就是不加糖的热茶了，轻爽解油腻，一杯接一杯，健康无负担。
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