（优活健康网编辑部／综合整理）大脑本身成功地茁壮发达后，它开始霸占人类的身体，自作主张做出种种动作和决策。明知对身体不好，却依旧吃太多、喝太多，把尽是添加物的加工食品塞进口中，这些全是大脑要求的结果。《科学(science)》期刊曾经刊登一篇论文，该论文以“人们做什么事情的时候感觉到幸福”为主题进行调查。排名最高的是“做爱的时候”，得分超过九十分；第二则是“运动得很舒服的时候”，得分七十七分；第三是“聊天的时候”。
脑袋喜欢极为原始性的行为
吃居然没有出现在前几名，真让人觉得不可思议，但是日本改用消除压力为关键字，重新统计后，第一名是“吃的时候”，其次是“睡觉的时候”、“看电视的时候”。做爱、饱食、聊天、尽情睡觉、无所事事，脑袋就喜欢这些极为原始性的行为，并且从这些行为得到满足。我认为大脑这个器官具有意志力薄弱且极度自傲的特性。
只要做压力研究便得以清楚了解这一点。因为面临压力的时候，大脑马上往眼前的快乐飞奔而去。利用老鼠进行实验，就能得到相同的答案。我们针对小鼠进行实验得知，对小鼠施加压力后，小鼠就吃下大量的饵食，做为一种逃避压力的行为。在脑部建构的过程里，形成了强烈要求活化自我“酬偿系统”的构造。当需求获得满足、抑或是知道需求将得到满足时，大脑的酬偿系统即活化，并且浮现“快感”。
脑內啡、多巴胺、血清素 被称为“幸福荷尔蒙”
这究竟代表什么呢?举例来说，当我们得到“好吃”的感觉，大脑的特定部位即开始兴奋，促使大脑神经传导物质脑內啡(endorphin)、多巴胺(dopamine)、血清素(serotonin)大量分泌出来。这些物质也被称为“幸福荷尔蒙”，它们能让人们涌现“快乐”的感觉。
幸福荷尔蒙一增加，快乐中枢即受到刺激，于是大脑感到幸福。大脑非常喜欢畅快的幸福感。为了得到这种感觉，大脑再一次强烈地渴求“美味”。这就是大脑活化自我酬偿的机制。而对于大脑来说，压力带来极强烈不愉快的感觉。因此，当感觉到压力的时候，为了逃避压力的不快感，大脑便要求人们做出满足酬偿系统的行为。
利用原始性的行为满足酬偿体系
这时候的欲望包括了食欲、口渴、体温调整等生物学上的欲求，另外还包括得到他人赞美，获得他人喜爱之类高层次、社会性、长期性的欲望在內。但是在大多数的情况下，大脑亟欲及早获得解脱，所以想利用原始性的行为满足酬偿体系。这时候最直接而容易选择的即是垂手可得的“吃饭”或“喝酒”吧。
只要能满足自我的酬偿系统，健康什么的，大脑一点都不在意。然而顺着大脑的欲望采取行动，倒霉的可就是肠道了。因为担任消化吸收工作的肠道，被迫面对极为辛苦的血汗工作。－不要随随便便听从大脑“想吃”、“想喝”的指令。（本文摘自／不想失智，从喝水开始 日本名医预防老人失智的诀窍／拓客）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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