奶油、鲜奶油、人造奶油,这些奶油到底有何不同?如何选择才健康呢?为避免民众对于商品名称的混淆不清,食品药物管理署针对奶油商品进行标示规范,将于2017年7月正式施行。建议民众在选购前也可仔细阅读标示,以确保购买的对的商品喔!
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针对奶油相关产品标示,主要是针对产品的乳脂肪含量与成分进行规范,可以区分成4类:
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1. 奶油:仅由乳品衍生之油脂制成,且乳脂肪含量须达80%以上。
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2. 鲜奶油:仅由乳品衍生之油脂制成,但乳脂肪含量较奶油低,介于10%至80%之间;而其名称涵括鲜奶油、乳脂、食用乳油、鲜乳油等品项。
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3. 人造奶油:非由乳品制成,而是由食用油脂制成,且脂肪含量达80%以上,且产品名称不得以植物性奶油方式命名。
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4. 脂肪抹酱:非由乳品制成,而是由食用油脂制成,但脂肪含量介于10%至80%之间,且产品名称不得以植物性奶油方式命名。
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图文创作:健谈
资料来源:食品药物管理署?
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