农委会副主委陈吉仲今天表示，学校午餐生鲜农产的安全，包含抽验及供应等，9月起要交由农委会负责把关；并预计明年起，所有食材要用4种标章及有追溯系统的国产农产。
农委会、教育部及卫生福利部今天召开“与公民团体进行食品安全沟通及资讯交流会议”，会后宣布以上决议。
陈吉仲指出，学校午餐所有食材的管理、抽验，包含食品烹饪过程，应该原本是由行政院卫生福利部主管；下学期9月开始，所有食材中的生鲜农产品，将改由农委会负责安全确认，即包含抽验及来源供应。
他说，目前农产食材供应规范是应采用CAS、有机、产销履历及吉园圃4种标章农产品，或是合格证明农产。最后一项“合格证明农产”要改成有追溯系统QR-CODE农产品，加上上述4种标章制度，只要采用符合5种规范的生鲜农产，就能全面追溯来源，也会是优质国产农产，对小朋友的食农教育及农业发展皆好。
他也说，这4种标章制度及有可追溯系统的农产产量，占所有国产农产的10%，足够提供全国学校午餐使用。农委会希望借由推广，未来可将市占率提高到20%。
但他也坦言，原本以为跟教育部讨论过，教育部行文各县市政府，即可完成契约更改；但各县市政府有个别的学校午餐供应契约，且有的7月底已发包，可能来不及更改，因此预计下个学年度可全面落实。
农产食材安全把关方面，陈吉仲说，已经更改契约，会用前述4种标章及可追溯系统农产的学校午餐食材，会采用联合抽样稽查；未来得及在9月前更改契约的学校，则暂采自主抽验，且应委由全国核格的第三方检验单位执行，这些验政单位也要负起符合法定规定的抽验连带责任。
至于有的县市预算不足，且符合前述5种规范的高品管食材较贵。陈吉仲说，菜量调整问题会一并讨论，希望未来参照日本一样规定营养，而不是规定菜色的数量，期望未来有8成以上的食材使用国产优质农产。
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