2、扯面疙瘩——面粉直接加水揉成稀软的面团，标准是稍微会粘手。手上抹油后直接从面团上揪出一小坨后再扯成扁平状，想象用手扯出饺子皮来的感觉，水烧开后扯一片丢进去一片，直到全部扯好入水。这种做法的疙瘩汤相对清澈，而疙瘩的口感会很有嚼劲。
咱们河南人见面爱说“喝的啥汤啊”“疙瘩汤”，这往往是见面说话的开头白，疙瘩汤即淳朴，又能让异地的游子想起家中的妈妈，别看这简单疙瘩汤，做起来也是有讲究的。如果你是厨房小白，今天就手把手的教你。
3、水滴疙瘩——水龙头开最小到一滴一滴出来的程度，面粉放碗里接水，边接边用筷子搅。到所有面粉都变成小球状就可以了，搅得越快疙瘩越小，水开后直接倒进锅里。这种做法的疙瘩汤会非常浓稠，疙瘩和汤有合而为一的感觉。
1、拨面疙瘩——这是我家的家传做法，个人感觉也是最简单的做法。面粉加水调成较稠的糊状，水开后拿一根筷子，让面糊顺着筷子慢慢流进锅里。滴进一点后就拿筷子拨一下，或者把放面糊的容器正过来，总之是让面糊暂停流动，这样就是一个面疙瘩。慢慢的把所有面糊都拨进水里就好了，这种做法的疙瘩汤的浓稠度介于以上两者之间，疙瘩的口感很绵软。
面疙瘩的三种做法
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4、生胚在温暖处发酵20分钟，上屉蒸半小时即可出锅。 3、分别在面团上方和旁边四个方向都用手指挑出一个鼻儿，将切成条的大枣塞进去，一个馒头生坯即成。 做法： 2、发好的面团拿出，加入适量的干面粉不断揉
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7.取1.5个鲜橙用榨汁器榨汁备用 5.放入鸡蛋黄，将鱼片抓至均匀的裹上蛋黄 11.锅内留1大匙植物油，将味汁倒入锅内小火煮至砂糖溶化，加入调好的水淀粉勾芡 1.提前将龙利鱼取出解冻 3.用利刀斜切，片成8毫米
2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉; 好吃的鸡蛋羹对于小编我来说，永远是一道不忍拒绝的食物，以前已经推荐过关于不同鸡蛋羹的详细做法，那么今天所要做的就是一个汇总，谁让我就喜欢这个味道呢？鸡蛋羹营养
油一勺盐一撮 2. 豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用  下一页 尾页 豆腐400克猪肉100克 1. 食材准备好 主料 豆豉50克辣椒两个 干辣椒一撮葱花一撮 
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