4.琵琶腿去骨切成小块，加入姜丝、淀粉和少许生抽腌制20分钟备用。
3.腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用
1.大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。将浸泡好的大米倒入锅子中，
2.倒入清水水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度，大火煮开后，调成小火。
6.食用前淋入煲仔饭酱油，放入焯好的小青菜，搅匀后就可以了。
5.米饭焖10分钟左右，待水分快收干时，放入切片的腊肠，鸡肉，小火继续焖15分钟。
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卡士达酱制作：1、所有材料备齐，将鸡蛋和细砂糖混合，搅拌均匀，将牛奶加热至100°，缓缓倒入蛋液里拌匀。 2、将高筋面粉过筛，倒入步骤1，搅拌均匀，倒回锅中，继续小火加热。 5、取出面团，排气后称重，平均分
1.取一点生姜拍破，和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水 3.萝卜去皮切成条 7.净干锅放少许花生油，油温后，放入香葱结、大蒜、姜片，小火炒香 8.注入水，大火，加入萝卜条 6.双手洗净，将肉糜搓成丸子
2、洋葱切成丁。 6、将洋葱、牛奶和蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。 8、用微火煮南瓜泥(南瓜泥只是咕嘟冒泡状)，调入少许盐和黑胡椒粉。 4、不粘锅烧热，用小火将黄油炒化。 3、将南瓜入蒸锅蒸熟。 1、
4.锅内加料酒，生抽，老抽，半没过鱼的水，姜片及糖煮开转小火稍煮。(因为是炖，所以加的水比红烧要稍多。) 2.将昂刺鱼放入油锅中。 6.莴笋切滚刀块，和袖珍菇一起倒入锅内，并根据口味调入盐，转小火炖15分钟
继续翻炒收汁; 5、放入通心粉与4做法的酱一起混合均匀，倒入烤碗，铺上培根和新鲜罗勒叶，最后撒上芝士丝; 2、蔬菜洗净，辣椒、洋葱切成小丁，西葫芦一切为四切片，培根切成小块(不能切太小); 4、将西红柿酱