宁夏酿皮子是西北独特的风味小吃之一，味美爽口，经济实惠，既有菜又有饭。同时又是“快餐”，只要到酿皮子的摊上去，一、二分种即可到口。q4A我酷网

(1)用精粉洗过面筋后，调成糊状，加盐，用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。(2)表面涂清油，冷却后油光锃亮。(3)食用时切成条加各种佐料即成。 q4A我酷网

酿皮子用优质面粉精制而成，色泽晶莹黄亮，透明如玉，切成筷子粗细长条或麻将块状，根据需要再加上酱油香醋汁、蒜泥、辣椒油、芥茉、精盐等调味品即成。吃时，只需将作好的一张张酿皮子切成条状，配上面筋，加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可。一碟香辣可口的酿皮子就作好了。看那色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口，是一种大众化的清凉面食。绝好的风味小吃。浆水还可作为夏季饮料，清肠利尿，有助于消化。q4A我酷网

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酿皮和凉皮一样吗 是一种大众化的清凉面食

制作工艺 (1)用精粉洗过面筋后，调成糊状，加盐，用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。(2)表面涂清油，冷却后油光锃亮。(3)食用时切成条加各种佐料即成。 宁夏酿皮子是西北独特的风味小吃之一，味美

夏日爽口凉拌菜凉拌肚丝 8.将猪肚切成丝

2. 准备好八角 香叶 桂皮。 6. 倒入老卤水，加入老抽 料酒，转文火煮至1小时。用筷子能够扎透捞出。 11. 将肚丝和豆苗 红椒放入大碗中。 1. 把猪肚清洗干净。 4. 将洗净的 猪肚 焯水。 3. 葱切段，将切

DIY堪比五星级酒店的招牌炒面 没有硬芯即可      原料

2、蒜去皮，切片 4、放入盘中，加橄榄油、一勺蚝油拌匀 6、放入洋葱丝炒香，再下番茄、卷心菜炒匀 调料：橄榄油、盐2克、蚝油1勺、大蒜4瓣、日式咖喱1块 作为一个土生土长的北方妞，骨子里总会流露出对于

DIY堪比五星级酒店的招牌炒面 拌匀即可出锅2、蒜去皮

做法：1、洋葱、番茄、卷心菜分别切丝 9、最后放入煮熟的虾，拌匀即可出锅 2、蒜去皮，切片 8、将煮过的面条放入锅中炒匀        原料：鲜面条300克、洋葱半个、番茄1个、熟

200年前的历下双脆之汤爆双脆 放入另一碗内备用;2、然后切成2.5厘米见方的块

1、肚头用刀片开，剥去外皮，在清水中洗净，去掉里面的筋杂，外面剞十字花刀，深为肚厚的2/3，呈鱼网状; 汤爆双脆是济南的名菜之一此菜以猪肚头和鸡胗为主料，加以清汤烹制而成。上席时，需将加工好的双脆与特制