猪肉是我们大家经常吃到的一种肉类，价格便宜又好吃，猪身体上有很多部位都能够烹饪成一道美食佳肴，特别是五花肉是最受欢迎的，五花肉之所以受到大家的追捧，是因为肥瘦相间，口感吃起来一点都不腻，无论是炒着吃或者是做成红烧肉都是比较美味的。 　　五花肉最好吃的一种吃法就是做成红烧肉，因为这道菜在我们国家也是非常有名的一道菜，平时在家中许多家庭都会在家里面自己制作，也是许多饭店里面的招牌菜，红烧肉如果做得成功，口感吃起来一点都不腻，软软肉味特别好吃，对于不懂得制作的人，在第1次制作的时候，总会出现这样那样的问题。 　　其实我本人是不怎么喜欢吃肉的，但是老公和儿子特别喜欢吃肉，每次去饭店里面吃饭都会点上一盘红烧肉，为了满足老公和儿子的胃，我开始学习制作红烧肉这道菜，刚开始制作这道菜的时候没有掌握技巧，做出来的红烧肉口感，吃起来特别腻味，而且一点都不软烂~ 　　后来还特意请教了我身边的朋友，因为我有一个关系好的朋友，特别喜欢做饭，而且做出来的饭菜，既有卖相，味道又特别好，他告诉我在做红烧肉的时候最忌讳直接放糖，还给我分享了正确的做法，应该这样做，做出来的红烧肉肥而不腻，更入味，特别好吃，大家一起来看一下正确做法。 　　我们首先准备一块五花肉清洗干净，接下来在锅中加入一些姜片，料酒，葱，段香叶，桂皮，放适量的水，最后把五花肉放入在这个水中，大火烧开之后，用勺子撇去浮沫，最后把肉捞出来冲洗干净，焯过水的五花肉，控干水分之后切成正方形小块，先用蚝油拌一拌，接着将炒锅烧热，生姜擦拭锅底，把五花肉放入锅里面小火煎，煎至五花肉表面微黄出油分，然后盛出来，接着锅中放冰糖，熬成糖稀，把五花肉放入里面翻炒均匀，最后加红糖老抽，生抽盐，鸡粉，筷子搅拌均匀，再添加少许温水，大火煮开之后转小火炖40分钟，大火收汁，最后才上白芝麻，美味的红烧肉就制作OK了~ 　　图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！ 　　特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

上一篇  下一篇

I 相关 / Other

肥而不腻红烧肉做法大全

材料 5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。 准备好五花肉作为主料，还有辅料花椒、桂皮、酱油、料酒、油、葱、姜、蒜、大料。 8、下料酒、放入香料包后大火做开。 11、捡去香料包，大火

无肉不欢居家最爱肥而不腻回锅肉

烹饪技巧：        新鲜可口的五花肉就这样出炉了，没有过多的油腻味，搭配上一碗美味又好吃的白米饭，生活的最大美味就在于此！ 7.装盘上桌即可 3.煎至双面金黄时取出备用 5.放入

浓浓的家乡味，肥而不腻的干豆角烧肉让你回味从前！

辅料 料酒15ML 老抽15ML 生抽15ML 冰糖15克 盐7克花椒15粒 八角2个 桂皮1段 干辣椒1个 姜片4片 小葱2棵 水量800ML 用料：主料 猪肉500克 干豆角50克 1.用温水提前将干豆角泡几小时（隔夜泡的更好，用凉水就可以

永远肥而不腻的东坡肉

4.倒蒸肉汁100毫升于耐热容器中，覆耐热盖用微波"高"档加热20秒钟，加生粉汁搅匀，再覆盖用微波"高"档加热40秒-l分钟，然后将其浓汁浇于肉片上，趁热食用为佳。看到这里是不是已经口水直流了，哈哈。 3.洗净的青梗

DIY肥而不腻的成都街头美丽风景线

4、煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉等香料; 9、烤架上刷少许油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小