别名：树花生、鸡腰果、介寿果。
主要营养成分：蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B群、E、钙、鋅。
坐月子养身关键：蛋白质、维生素A、B群。
食疗保健功效：催乳、提升免疫力。
适用者：产妇、心血管疾病患者。
不适用者：容易腹瀉、过敏体质者。
腰果为什么有益坐月子？
1.腰果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B群、E，可协助产后妇女消除疲劳，迅速恢复体力，并提升免疫力。腰果高蛋白、高油脂，可以催乳，适合产后奶水分泌不足的坐月子女性食用。
2.腰果具高不饱和脂肪酸、高热量、高蛋白的特色，有助产后消耗过多元气或瘦弱的坐月子妇女增强体力。腰果含丰富油脂，且多是单元不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇浓度，有助坐月子妇女润肠通便，且可润肤美容。
★葡萄乾腰果蛋糕
润肠通便＋恢复体力
热量927.8大卡、醣类189.8克、蛋白质20.1克、脂肪9.5克、膳食纤维4.9克。
材料：
低筋面粉160克，鸡蛋1颗，水150c.c.，泡打粉15克，腰果、葡萄乾各5克
调味料：
糖55克，盐少许
作法：
1.蛋、水打匀，加入过筛的面粉。
2.续入糖、盐及泡打粉拌匀成面糊。
3.面糊倒入模型，撒上葡萄乾、腰果。
4.将作法3放入烤箱，烤熟即可食用。
★腰果炒西芹
强化免疫力＋抗氧化
热量405大卡、醣类20.5克、蛋白质11克、脂肪33.5克、膳食纤维4克。
材料：
西洋芹250克，腰果50克
调味料：
麻油2小匙，盐1小匙
作法：
1.西洋芹去根部，洗净切块，汆烫。
2.以麻油热锅，放入腰果，炸至浅黄色备用。
3.盐和作法1拌匀，撒上腰果即可。
腰果炒西芹能抗氧化？
腰果富含矿物质硒，研究发现，硒是人体抗氧化系统中的重要成分之一，有助强化人体免疫系统。
本文出自人类智库《吃对食物做好月子》
文章连结 http://www.top1health.com/Article/320/37087
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