(健康医疗网／记者郭庚儒报道)
南瓜可多用，营养价值高！黄澄澄果肉的南瓜，吃起来厚实甘甜，南瓜嫩叶口感清脆也能吃，南瓜子还能制油。专家强调，南瓜富含鋅，具预防摄护腺肿大及抗癌功效，建议民众平时可多食用。
正值南瓜盛产季
南瓜又称为金瓜，是夏季重要的瓜菜类之一，一年四季都有生产，每年3至10月是盛产季节。高雄区农业改良场场长黄德昌指出，南瓜具耐储运优势，国內近年栽培面积急速增加，已达3000公頃以上，可调节夏季蔬菜供应。
南瓜新品种 肉质鲜甜
黄德昌表示，南瓜种类繁多，形态变化多端，用途非常广泛，国內目前以中国型、西洋型为主，中国型的强栽培容易，但口感较不甜，西洋型则相反。今年育成新品种“南瓜高雄1号”，肉质鲜甜、口感细致绵密，又容易栽培。
抗癌蔬果 常吃有益健康
黄德昌强调，南瓜营养价值很高，含有丰富的营养素，包括蛋白质、胡萝蔔素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、纤维质、钾、磷、钙、铁、鋅等矿物质，尤其含鋅量高，对于男性摄护腺具保养功效，而美国联邦食品药物管理局，也将南瓜列为30种抗癌蔬果之一，平时常吃南瓜，有益人体健康。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=26033
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