“坐好月子，健康一辈子！”相信这句话对于华人妇女来说，一点也不陌生！坊间也流传不少关于月子期间的禁忌，饮食上甚至还有禁止喝水、少吃水果的说法。不过，产后妇女其实非常需要补充膳食纤维与维生素C，而蔬果正是获取上述营养素的重要来源，不可小觑！
产后调理有一套！4大营养素不可少
李婉萍营养师在其《吃对好食物做好月子》一书中提到，妇女产后调养得好，不仅奶水较充足，身体也会更健康；反之，则可能影响体质，甚至病痛缠身，不容马虎。
产后调理到底该怎么补才对呢？李婉萍营养师指出，除了老一辈人流传的进补、调养方式外，站在营养学来看，想要让产后妈咪恢复更迅速，下列4大营养素更是不可缺少：
营养素1／铁
生产时会流失血液，必须补充铁质，除动物內脏含有丰富的铁外，还有叶酸、维生素B群等营养素，使产妇更有元气。除了动物外，也可从植物性铁质中补足，例如，红凤菜、红莧菜、紫菜、樱桃、葡萄、苹果等食物就是不错的选择。
奶类、黄豆制品也含有优质蛋白质，也是很好的蛋白质营养来源。
营养素2／高蛋白质
生产过程往往会产生撕裂伤，需要补充足够的蛋白质食物，帮助伤口愈合。鸡肉、猪肉、牛肉等皆为优质蛋白质；另外，奶类、黄豆制品也含有优质蛋白质，也是很好的营养来源。
营养素3／纤维质
生产后，怕伤口疼痛不敢用力解便，应多吃含有纤维质的水果或蔬果汁，预防便秘。
营养素4／维生素C
维生素C有助伤口愈合，很多蔬果中都有丰富的含量，特别是葡萄柚、柠檬、柳橙等柑橘类水果。
坐月子补过头恐便秘！营养师推3高纤蔬果汁
值得注意的是，传统月子食品疗方，多以“高蛋白质”、“动物性铁质”的麻油鸡、药膳鱼汤最为常见；再加上，过去月子期间的禁忌，饮食上甚至还有禁止喝水、少吃水果的说法，往往导致产后妈咪膳食纤维摄取不足，反倒使便秘问题找上门。
为避免上述情况发生，李婉萍营养师特别设计了3道含有多种新鲜蔬果、兼顾营养美味、制作步骤简单的“凤梨桑葚汁”、“高纤五谷葡萄汁”、“萵苣苹果汁”，提供给妈咪们参考：
“凤梨桑葚汁”材料有凤梨300公克、浓缩桑椹汁50c.c.、水2?杯。
★凤梨桑葚汁
材料：
凤梨300公克、浓缩桑椹汁50c.c.、水2?杯。
作法：
1.凤梨洗净去皮，切块。
2.凤梨放入果汁机中，加水打成汁。
3.凤梨汁倒入摇杯，加桑椹汁和水摇匀即可。
营养成分：
热量167大卡、醣类41.9公克、蛋白质2.7公克、脂肪0.6公克、膳食纤维4.2公克。
效果：
凤梨富含维生素C，可消除疲劳。桑椹含维生素C和铁，有助补血。两者搭配打汁饮用，可加速恢复生理功能，增强免疫力。
“高纤五谷葡萄汁”材料有葡萄250公克、五谷米50公克。
★高纤五谷葡萄汁
材料：
葡萄250公克、五谷米50公克。
作法：
1.所有食材洗净瀝乾，备用。
2.葡萄及五谷米放入果汁机中，加60c.c.的冷开水略打。
3.再加700c.c.冷开水，打匀即可。
营养成分：
热量242大卡、醣类57.3公克、蛋白质1.8公克、脂肪0.7公克、膳食纤维5.8公克。
效果：
抗老化＋光泽肌肤。
“萵苣苹果汁”材料有苹果1／2颗、柠檬1颗、美生菜100公克。
★萵苣苹果汁
材料：
苹果1／2颗、柠檬1颗、美生菜100公克。
调味料：
蜂蜜1大匙。
作法：
1 .苹果洗净，去皮和籽，再切块；柠檬洗净，连皮去籽切片；美生菜洗净。
2.按顺序将柠檬、美生菜、苹果放入果汁机中，打匀后倒入杯中。
3.加入蜂蜜拌匀即可。
营养成分：
热量112大卡、醣类27.9公克、蛋白质1.1公克、脂肪0.5公克、膳食纤维2.5公克。
效果：
抗氧化＋高纤通便。
文章连结 http://www.top1health.com/Article/18/37103
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