日本人虽然长寿，但是饮食仍然有两大特点，除了缺钙，就是摄取过多盐份。因此，许多日本营养专家开始推动既能补钙，又能降低盐份一举两得的饮食，近来“豆浆优格”掀起一股风潮，结合“东洋的大豆”与“西洋的优格”两大长寿食物，吃出健康。
日本《主妇之友社出版社》出版的新书《比豆浆更健康的豆浆优格》中，京都大学名誉教授?家森幸男博士表示，长年以来我到世界各地进行食物的营养研究，在不断专研吃什么样的食物，会使生什么病过程中，深刻领悟到，日本传统和食有两大缺点。
日本专家：钙质不足、盐份过多饮食两大缺点
其一是钙质不足。日本人不是游牧民族，因此有些人遗传了无法摄取奶（乳糖）的体质。若无法解除钙质不足的情况，就有可能造成骨质疏松症或骨折，可能从此卧床不起。
另一个缺点是饮食中容易摄取过多盐份。在吃凉拌豆腐、纳豆、烤鱼、生鱼片、海苔等食物时，大多都会加酱油。盐份过高是和食最大的缺点，尤其盐会使血压升高，是引起脑中风最大的原因。
豆浆优格 喝出健康
该如何解决此问题呢？后来发现，优格是西方最具代表性的延寿食物，含有丰富且容易被人体吸收的乳酸钙。另外，让体內的鈉随着尿液一起排出体外，或细胞外的钾及镁也相当丰富，可以防止盐份摄取过多的问题。而上述这些成分在大豆中也非常丰富。也就是说，由大豆与优格组合而成的“豆浆优格”，可以完整弥补日本饮食的缺陷，可以说是超级健康食材。
【豆浆优格变化食谱】
★ 豆浆优格沙拉淋酱
1.材料：（1/4碗份量）、豆浆优格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄榄油2大匙、盐1/4小匙、胡椒少许。
2.作法：将所有的材料混合拌匀即可。
★ 豆浆优格松饼
1.材料：（2人份／6片）
A：面粉1杯、发粉1/2小匙、小苏打1/2小匙、红糖1小匙。
B：蛋1颗、豆浆（或牛奶）1/4杯、豆浆优格1/2杯。
糖粉适量、蜂蜜适量、奶油适量。
2.作法：
1将材料A与B分别用打蛋器拌匀。
2将材料B加入材料A中拌匀。
3平底锅用较弱的中火加热，倒入作法2，延展成直径约5cm的圆形。
4当表面产生气泡后翻面，再煎30秒后起锅。3片松饼叠成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油后完成。
I 相关 / Other
(健康医疗网／记者关嘉庆报道)高龄化社会，失智症人口增加，银发族想要预防失智症，首先要从饮食下手。根据研究显示，地中海式饮食法就能预防失智；而地中海式饮食法，就是要吃各种各样的蔬果，而且要搭配橄榄油和醋
除了长命百岁，许多人更希望年纪大了还能不为疾病所苦、能走能动才是福；《Cell》刊登美国斯克里普转换科学研究所（Scripps Translational Science Institute）的最新研究，发现一个人是否能够健康的老化，基因可能可
（中央社记者张茗喧台北5日电）母亲节脚步近，健康就是最好的礼物，健保署建议，子女不妨趁着母亲节，替妈妈下载“健康存折”，可了解妈妈就医、用药情形，帮妈咪管理健康。卫生福利部中央健康保险署民国103年9月建置
(中央社记者张荣祥台南5日电)咳嗽是常见的症状，卫福部台南医院表示，咳嗽的人要少吃甜腻食物，因甜容易生痰，刺激咽喉，加重咳嗽症状。卫福部台南医院中医科医生邓佳明今天指出，咳嗽是一种正常的人体生理反应，也是
（中央社记者陈伟婷台北5日电）今天是立夏，中医生吴明珠表示，立夏养生注重养心，饮食可多吃红色食物，包含红枣、番茄、胡萝蔔、红豆、葡萄柚等，都可多食用。开业中医生吴明珠表示，24节气中的立夏标志著漫长的夏天