(健康医疗网／记者关嘉庆报道)
现代人重养生，由于水果皮含有很多营养成分，以致于很多人会在吃水果时，连着果皮一起吃；不过，营养师指出，水果皮具有很多植化素，但是会对果皮产生过敏反应时，就不适合吃果皮。
水果连皮打成果汁好入口
可以连着果皮吃的水果很多，例如苹果、葡萄、水蜜桃、奇异果、芭乐、雪梨等，甚至于有人会吃芒果皮、柠檬皮和香蕉皮；如果觉得吃水果时连皮一起吃口感不好，只需要将水果用果汁机打成果汁或是果泥，就不会有此问题。
含丰富膳食纤维与维生素
营养师张斯兰指出，水果皮主要是因为具有很完整的颜色，所以会含有很多植化素，因而果皮的抗氧化作用较果肉来得高。此外，水果皮也含有丰富的膳食纤维与维生素，但是要吃水果皮，最好是要清洗干净，以免吃进残留农药。
如果皮有细毛 恐造成过敏反应
不过，张斯兰营养师表示，水蜜桃、奇异果的果皮由于含有细毛，要连皮吃，就有可能会使得有过敏体质者出现过敏反应，芒果皮也是会使有过敏体质者出现过敏反应；因此有过敏体质者，就不适合食用这些水果的果皮。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=26849
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