酒糟性皮肤炎不只影响外观，每次发作时的搔痒、红肿、胀痛感更是令人难受！想要减少酒糟性皮肤炎复发，到底该怎么做才对呢？近来，网络流传：“酒糟性体质者应避免饮用茶、咖啡等含有咖啡因的饮品，以免干扰人体皮肤免疫功能，造成复发。”引起民众热议。但是，真有这么一回事吗？且听皮肤科医生怎么说！
防酒糟加剧、复发！入口食物温度勿过高
皮肤科陈玄祥医生表示，事实上，在讨论喝咖啡、喝茶到底会不会提高酒糟性皮肤炎发作机会前，应先从饮品的温度讨论起。由于，一般民众在饮用咖啡时，多会以热饮方式饮用，在入口温度过高的情况下，本就容易导致血管扩张加剧，使肌肤泛红情况更为明显。
因此，建议有酒糟性皮肤炎体质的朋友，日常饮用饮品，不论是开水、牛奶，还是咖啡、茶饮，建议还是选择冰饮，或常温者尤佳。倘若，想要热一点，则最好抓在40℃～50℃之间不超过，较为恰当。
咖啡因酿酒糟恶化？医：原因不在这！
至于在不讨论温度的情况下，单就咖啡、茶类本身是否如传言般，会因咖啡因而干扰人体皮肤免疫功能，造成酒糟性皮肤炎复发呢？对此，陈玄祥医生指出，这完全与咖啡因无关。
有酒糟性皮肤炎体质的朋友，日常饮用饮品，不论是开水、牛奶，还是咖啡、茶饮，建议还是选择冰饮，或常温者尤佳。倘若，想要热一点，则最好抓在40℃～50℃之间不超过，较为恰当。
事实上，之所以有此言论，应与咖啡豆中含有少量的组织胺有相关联性。依医学角度来看，当酒糟体质者，摄取“大量”组织胺，确实可能使身体中的过敏因子大量释放；进而加剧发炎反应的发生，造成血管扩张，使皮肤泛红、搔痒等酒糟性皮肤炎症状出现。
不过，值得注意的是，咖啡豆经冲泡成咖啡后，其组织胺含量并不如想像来的高。因此，即使每天饮用1到2杯，只要温度控制低于50℃的情况下，大多安全无虞。
建议有酒糟体质的朋友，虽然饮用茶饮并无大碍。但是，每天饮用最好还是以2到3杯为限，且茶汤温度不宜过高，较有保障！
茶饮害酒糟性皮肤炎复发？延缓人体组织胺代谢才是关键
而茶类部分，并无直接造成酒糟性皮肤炎恶化、复发的因子！但却仍有其一定相关联性！虽然，茶饮不含组织胺成份，不过茶汤中的其他成分，却会影响人体组织胺的代谢、分解速度，使其需要更多的时间，才会从体內排除。
一旦患者饮食中摄取大量的组织胺，便增加其作用机会，导致酒糟性皮肤炎发作机会大幅提升。因此，建议有酒糟体质的朋友，虽然饮用茶饮并无大碍。但是，每天饮用最好还是以2到3杯为限，且茶汤温度不宜过高，较有保障！
【医生小叮咛】：
除了针对网络传言提出说明外，陈玄祥医生强调，酒精性皮肤炎患者在饮食上，应减少食用油炸、辛辣等刺激性食物，并且减少香蕉、奇异果、柑橘类等水果，以及带壳海鲜等组织胺含量丰富食物的摄取量外；更应避免从事过于激烈的运动，并尽可能避开蒸气烤箱、泡澡等闷热环境尤佳。
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