(中央社记者张茗喧台北6日电)端午节粽子暗藏热量危机,国健署提醒,传统肉粽不仅包有五花肉,糯米也经过油拌炒,单吃1颗热量高达628大卡,一天吃3颗就超过每日所需热量。
卫生福利部国民健康署表示,传统肉粽热量吓人,吃一颗相当于吃下一整个卤鸡腿便当,骑脚踏车2.5小时才能消耗。
假使民众4天端午假期,午餐和晚餐个吃一颗肉粽,4天下来体重将增加0.65公斤,即便吃热量较低的素粽,4天也将胖0.32公斤。
国健署建议,应挑选热量较低、体积较小的粽子,市面上不少低卡小肉粽,一颗热量162大卡,不到传统肉粽的3成;养生素粽每颗热量166大卡,相较一般素粽的218大卡,仍减少不少。
粽子食材方面,国健署建议可优先挑选有添加紫米、燕麦等全榖、杂粮类,肉类尽量选择瘦肉、鸡肉或海鲜,取代五花肉,有菇类、笋子、红枣等则可增加蔬菜摄取。
此外,粽子本身已有调味,品尝时建议别再沾酱,并搭配蔬果如小黄瓜、烫青菜、小蕃茄、芭乐等,补充维生素、矿物质,同时促进肠道蠕动,增加饱足感。
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