（中央社记者张茗喧台北18日电）肾脏科医生江守山近日发文指，滤挂式咖啡加了“湿强剂”，碰到咖啡油脂恐溶致癌物，引发争议。台北荣总、林口长庚毒物专家均表示，从没听说过这样说法，呼吁江提出文献根据。
继日前“脱脂牛奶喝多会导致摄护腺癌”争议发文后，江守山16日又在脸书发文指出，民众常喝的滤挂式咖啡通常是纸包装，因添加湿强剂，才能在热水冲泡下不会破掉，湿强剂本身就是致癌物，碰上咖啡醇类、油类恐溶到咖啡里，呼吁民众少用。
台北荣总毒物科主任杨振昌今天受访时表示，从没听过这样的说法，认为江医生文中并无说明会释出什么致癌物以及释出量，且多数滤挂咖啡用的都是不织布，并非文中所说的纸。
杨振昌说，生活中无可避免都会接触到致癌物，但致癌物会不会真的导致癌症，跟种类、摄取量都有很大关系，举例来说，很多鱼类都含有少量戴奥辛、汞等致癌物，但同时也有Omega-3脂肪酸等物质，可以预防心血管疾病、脑疾病、失智症等，好处远大于坏处。
林口长庚医院毒物科主任颜宗海也表示，从未听过这样的说法，他尝试分析坊间某些滤挂式咖啡纸可能使用添加PAE的湿强剂，其中的“E”为环氧氯丙烷（ECH），碰到水会生成“非常微量”的单氯丙二醇，是世界卫生组织（WHO）公布的第2级致癌物，动物实验中长期大量暴露会有致癌风险，但临床实验中并无致癌证据。
不过，颜宗海强调，真正的致癌机转还是要请教江医生，呼吁他提出研究文献佐证。
喝咖啡喝到出书的乳癌防治基金会董事长张金坚说，他外出时经常喝滤挂咖啡，也常拿滤挂咖啡跟朋友分享，日前听到溶出致癌物传闻，确实让他吓了一跳，目前正在查寻是否有文献证据，认为“有几分证据才能说几分话”。1050918
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