（中央社记者廖壬楷台中26日电）中风病患常见的除了肢体瘫痪、代谢疾病控制不佳外，也会因吞咽困难、无法顺利吞口水及吃东西导致体重下降，营养师建议，适时的营养支持对中风病患的复健之路是有帮助的。
根据不同症状的中风患者，童综合医院营养治疗科营养师何姿仪指出，对于吞咽困难的病患，可阶段性选择饮食总类，借由改变食物质地来增加病患食物摄取量，以支持所需的营养。
何姿仪表示，食物制备原则可分为三大种类，一是软质饮食，制备原则可选择精制、质地较软及纤维含量少的食物，但仍应避免液体食物；二是剁碎饮食，食物的准备须符合易凝聚成小食团的原则，但可允许食物內含有颗粒较小的食物屑，并依吞咽能力适度调整浓稠度；三是细泥或细糊饮食，食物可制备成泥状或糊状，不含任何颗粒，置于汤匙上可成小食团，不易散开为原则。
另外，高血糖的患者如摄取过多的糖份，也会导致脑中风再次复发的机率增加；而高血脂的患者应避免富含动物性油脂的食物（含饱和脂肪酸及胆固醇）、饼干、糕点类（含反式脂肪酸），并应减少烹调用油、避免脂肪摄取量过多造成心血管负担。
最后，何姿仪也提醒中风病患，适度运动维持理想的体重对于血糖、血压及血脂有一定程度的帮助。建议每次运动约30分钟，每周运动3至5次，并搭配复健则更能轻松控制代谢疾病及维持良好的体态。
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