（优活健康网特约记者黄雅芬／采访报道）癌症一直是台湾十大死亡原因之首，一般认为，癌症是正常细胞的DNA发生突变所致，与遗传及环境因子有关。而癌症的发生，也让抗癌产品跟着大红，其中“褐藻醣胶”更是著名抗癌帮手，不仅研究成功，还获得海洋药物文献奖，究竟褐藻醣胶是什么？
据说当年秦始皇派徐福寻找的长生不老药，就是褐藻醣胶，褐藻醣胶是一种水溶性食物纤维，只来自褐色海藻中的黏滑成份，如：昆布、裙带菜等褐藻，內含大量维生素及微量元素，被视为高营养价值的食材，尤其台湾四面环海，目前所知大约有80多种的褐藻，而这种藻类除了可以食用，近来医学研究发现，从里面提炼出的褐藻醣胶，有抑制癌细胞发生，降低癌症的血管新生能力。
褐藻醣胶营养丰富 助抗癌、抗发炎、降血脂
营养师余朱青指出，在许多科学研究文献上指出褐藻醣胶有调节免疫、抗发炎、降低血脂等功能，同时还能改善肝、肾功能异常及胃溃疡等症状，不过还是要建议民众养成日常均衡的饮食及健康的生活习惯，预防胜于治疗才是根本之道！另外，余营养师提醒，褐藻醣胶会增加抗凝血功能，要避免与抗凝血剂并用。
成年人补肝 老年人延缓老化靠它
褐藻醣胶对于成年人跟老年人来说帮助不同，成年人较容易有饮食不均、胃溃疡及工作压力大导致肝脏负担过大的情况，褐藻醣胶中的多醣体能提升肝功能，而老年人免疫系统及肾功能较低，适度的补充有助于改善。
目前市面上褐藻醣胶保健产品种类众多，有胶囊状、锭状、玻璃瓶装饮品及冲泡式等多种形式，在人体吸收上会建议选择哪一种？余营养师表示，若以消化角度来看，液状对人体来说吸收速度最快，因此，玻璃瓶装饮品或粉状冲泡式是较适合的选择，若担心单饮会有不舒服感，也可以和其他饮品一起冲泡饮用，至于胶囊或锭剂到胃部还约需半个小时的消化时间，有些民众消化道或胃功能较弱，可能会对胶囊壳产生不适，尤其是年长者若有吞咽困难更要注意，不过整体而言，还是必须看产品本身的剂量及浓度是否符合身体所需。
另外，在选择上余营养师建议，因为褐藻醣胶是来自于海域的植物，海域来源有无重金属污染，需要有合格的检验标准认证，才能安心购买，同时包装上也需要明确标示多少含量或是浓度，以确保消费者购买权益！
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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