过年期间，多数人“三餐不规律”、“暴饮暴食”、“运动减少”、“睡得晚、起得也晚，致作息不正常”、“吃得过于油腻、重口味”、“以零嘴代替正餐”等，过于放纵的行为，都容易让我们的身体上火。中医生提醒，只要巧搭退火水果与蔬菜，还是可以轻松享受年节美食。
台北市中医生公会名誉理事长陈潮宗表示，上火时也会因个人体质，演变成实火及虚火两证型，不当的饮食方式则易引起实火的上火症状，而不当的生活作息则易引发虚火症状。
不当的饮食方式 易引起实火
不当的饮食方式以过年来说，应景的食物包括：魷鱼丝、牛肉干、猪肉干、豆干、瓜子、腰果、花生糖等高热量食物、点心；围炉吃火锅时所加的综合饺类、贡丸、豆皮等高油脂、高盐分的加工食品。若再加上缺乏运动，而使体內湿气重，造成湿热难解而有上火症状。实火症状包括：想喝水其喝水量大、口苦、口臭、容易嘴破或口糜、眼睛肿痛或眼睛有血丝、牙齦肿痛、便秘，甚至有发热、食欲旺盛、容易出汗、脾气大、爱发火的现象。
不当的生活作息 易引起虚火
至于不当的生活作息，在过年期间主要是因大玩大睡，作息异于正常。正常来说白天为阳，入夜属阴，人的身体在该休息时未休息，扰乱了人体正常的生理节奏，如过年时熬夜守岁或熬夜通宵打牌，致使阴不足则火就旺，虚火自然产生。虚火症状包括：口渴，但水喝不多、舌头颜色偏红、失眠、眼睛易干涩、腰膝酸软、嘴唇干燥、常口腔溃疡、脾气暴躁、五心烦热（手心两个，脚心两个，心口一个，合称五心）等。
容易上火黑名单食物
此外，以下食物吃多了，也可能导致实火及虚火的后遗症：
1.油炸或火烤的食物：只要采用油炸、煎烤、燻制的食物，都会成为易上火的食物。
2.刺激性食物：如葱、姜、蒜头、蒜苗、辣椒、洋葱等都是引发上火症状的主要原因之一。
3.热性水果：荔枝、桃、芒果、椰子、释迦、榴槤、龙眼等，吃多了也会造成火气大症状。
4.肉类：过度食用肉类会使血液酸化，让体內的新陈代谢迟缓，导致上火症状出现。
5.酒类：过年亲友团圆，免不了喝酒助兴，增加热闹气氛，而酒精浓度在30%以上的酒类，最易起上火症状。
6.中药补品：围炉时餐餐都有补药药膳(如：羊肉炉、人参鸡、当归鸭、麻油鸡等)的话，则易导致有火气大现象。
7.甜食：各式糕点、巧克力、糖果、蛋糕、甜甜圈、麻花卷、太阳饼、奶油酥饼、凤梨酥、饼干、也不宜多吃，人体热量主要从淀粉、糖分及油脂中获取，一旦过量摄取热量上升，相对地火气也会上升。
8.饮品、冰品类：添加精致糖及奶精的咖啡、茶、可乐、汽水等，冰品或冰块会让血液凝结在肠胃道，降低血液循环功能，想要降火就要有所节制。
退火水果：** 退火食物以水分多的水果为主，包括香蕉、西瓜、甘蔗、雪梨、杨桃等。
了解了上火食物的黑名单，相信大家一定很失望，这个世界上最好吃的东西好像都被剥夺了；事实上却不然，陈潮宗中医生表示，怕上火而这个不吃，那个不吃，似乎对于人生匆匆数十载来说太过苛刻，只要配合以下两个原则，还是可以享受美食人生：
1 酌量食用上火食物（过）。
2 增加食用退火食物（功）。
在两种食物功过相抵，甚至功大于过，就不怕上火食物坏了自己的健康。究竟哪些食物是退火的大功臣呢？中医生陈潮宗推荐以下降火大內高手的水果与蔬菜。
●退火水果：
以水分多的水果为主，包括香蕉、西瓜、甘蔗、雪梨、杨桃、番茄、奇异果、桑椹、火龙果、香瓜、哈密瓜、柠檬、柑橘、木瓜、莲雾等。
《特别推荐 》
◎香蕉：具清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的作用。口渴、便秘的阴虚肠燥、血热气滞的患者可多吃香蕉；若体质属于脾胃素虚、阳气不足的人，吃香蕉则会使虚火更旺，不宜多吃。
◎西瓜：中医流传一句话：“吃上两块瓜，药物不用抓”，西瓜有除烦止渴、养心安神的作用，但脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人不可以吃西瓜。
●退火蔬菜：
空心菜、菠菜、高丽菜、豆芽菜、白萝蔔、冬瓜、苦瓜、大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、莲藕、芹菜、芦笋、冬笋、百合、木耳、扁豆、荸薺等。
《特别推荐》
◎空心菜：具有健胃整肠、清胃解毒、润肠通便的作用，且可防止夏天人体受到细菌、病毒的侵害。而且一年四季都吃得到，是好吃又易买的退火蔬菜。
◎菠菜：具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，可以帮助排毒，适合有口臭、大便干硬、便秘的上火症状患者食用。
◎豆芽菜：清热、健脾和胃的作用。绿豆芽适合口干、口渴、小便赤热、便秘、眼睛充血的上火患者食用；黄豆芽则可预防口舌生疮、嘴破。
◎白萝蔔：生食白萝蔔可以帮助止渴、清热、健胃整肠的作用；煮熟的白萝蔔则对利尿、排便有益处。
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