（优活健康网编辑部／综合整理）我的母亲是糖尿病患者，上了年纪后体力很衰弱，一直都需要服用降血糖的药物，而且也不太敢吃甜食，受尽了糖尿病之苦。我可能有遗传到母亲的糖尿病，约从3年前起，每年接受健康检查的时候，血糖值都偏高，每年医生都会要我注意自己的饮食。连续3年下来，别说我听医生的劝告听到烦，单是看到自己居高不下的血糖，我也有些担心。
地瓜对降低中性脂糖、血糖有帮助
我开始调整饮食，不仅减少喝酒量（我很喜欢喝啤酒，常常一星期会喝个1～2罐），也限制每天所摄取的卡洛里量。想不到，这样半年下来，情况不仅没有丝毫改善，我的血糖值、中性脂肪、胆固醇竟都纷纷继续攀升。
我想到自己这半年来又是忌口、又是减少喝酒量的，辛苦努力了这么些时日，却是一点成效也没有，不禁让我感到很不值得。但同时我也开始感到恐慌，不知道该怎么办才好，深怕会步上母亲的后尘。
有一天，我跟朋友提起了这件事，她跟我说地瓜对降低中性脂肪与血糖很有帮助，建议我可以试试吃地瓜。听了她的话后，我立刻去买回一堆地瓜。我的吃法是把地瓜洗净后连皮切成小块，放入果汁机里打成泥状，最后再加入一些冷开水与蜂蜜。我真的很希望能让血糖值下降，所以早晚会各吃一次这种地瓜泥。
脸色变红润、胆固醇下降许多
吃地瓜泥后的一个月，我的血糖值依旧保持在原数值，没有下降，我不禁有些感到灰心。可是朋友劝我要再继续吃下去，拉长时间才能看出成效。于是我便持续每天早晚吃地瓜泥。
一直到吃了约3个月后，我觉得自己的身体不再动不动就觉得累，连时常口渴的情况也有所改善，脸色更是变红润许多。我再次前往医院抽血检查，结果惊喜地得知，我的中性脂肪、胆固醇、血糖值都下降了许多。这给了我很大的信心，我相信，只要我一直吃这地瓜泥，我的血糖值、中性脂肪、胆固醇就会持续下降，终有一天能降到正常数值范围內。
地瓜能抑制糖类吸收
任职护理师的表妹告诉我，若高血糖的状况持续下去，血液中的葡萄糖会进入红血球，与血红素结合而产生糖化血素。血糖值会在短时间內发生变化，但附在血色素上的葡萄糖不易脱落，若是检查血中糖化血色素的浓度，就可以反映出人体內最近2～3个月血糖的控制情形（一般红血球的平均寿命为120天），所以糖化血色素一直都被当成是否罹患有糖尿病的一个指标。比起血糖值，让糖化血色素下降更能确实证明糖尿病有获得了改善。
此外，人体若吃了过多的糖，这些糖分会转变成中性脂肪，但如果适量吃些能抑制醣类吸收的地瓜，就能减少胆固醇等血中脂肪。（本文摘自／地瓜粗食养生书／世茂出版）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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