（优活健康网编辑部／综合整理）做我这一行的，永远离不了“吃”，我不特别爱吃，却是个很会吃的人，但依然维持瘦削的身材。常常有人问：“王老师，为什么你怎么吃都不会发胖？”我总是回答：“我不挑嘴，而且荤素不拘，我不是不食人间烟火，只是知道怎么吃比较健康而已。”
从小就要建立正确饮食习惯
我若勉强自己不吃肉会有压力，那我就不会这么做，但我知道要吃什么肉比较干净健康。我们一家都是有机的支持者，尤其是我的小孩，从在妈妈肚子里就开始接受有机饮食，为了培养下一代正确健康的饮食观，我和太太打从孩子出生后，就更加注意饮食方面的小细节，希望孩子们能从小建立正确的饮食习惯。
例如，偶尔我会让他们喝珍珠奶茶，但一定选加鲜奶而非奶精粉的珍珠奶茶；我喝咖啡搭的是鲜奶而不是奶油球，加的是红糖而不是白糖。多下了这层功夫，就比加奶精、白糖的人少了一些中风的机率。
多方摄取不同营养 赢回健康
我的小儿子今年小二，就能成功投篮，伏立挺身可以做二十下，仰卧起坐也可以做个二、三十下，因为吃有机食品的小孩底子好，从小很少生病。现代很多小孩子不吃五谷饭，我家小孩却都是吃五谷饭长大，随便打个有机蔬果汁，他们也喝得津津有味，市面少见的苜蓿芽、甜菜根也都照吃不误。
其他人不这么吃是因为不懂，不懂没关系，只要被教育了就会开始注意，我到世界各地演讲，分享的就是这样的概念，因为不管是哪一种人，只要吃对了就会健康；吃错了，即便是再怎么优异的人种，也难逃病魔的侵袭。
我对我的小孩还有一个特别的要求：“没有吃过的东西不可以说不好吃。”只要没吃过，就算是榴槤、臭豆腐，也不能说不好吃，如果吃过了觉得不好吃而不吃，那我可以接受，因为食物好不好吃很主观，但食物营不营养却是可以客观判断的。所以，面对食物时，千万不要有先入为主的成见，多方摄取不同食物的营养，给自己一个赢回健康的机会。（本文摘自／遇见生机／大喜文化出版）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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