你喝的水含“铝”吗？根据媒体报道，环保署去年抽验水质，部分净水场的铝超标；水公司稍早表示，去年7月适逢大雨，河水濁度较高，水处理时调整加药，因未处理完全，造成铝含量超标，但之后的检测已符合标准。即使如此，不少民众仍担心喝“铝水”不利健康，甚至传出可能引起失智的说法。该怎么喝水才安心？喝了铝又该怎么排出来？营养师一次解惑！
咕嚕、咕嚕！一口口开水喝下肚，解渴、润喉、配药都少不了它。水是我们每天的生活必需品，但你知道怎么喝水才健康吗？
事实上，饮用水中容易出现的重金属不只有铝，其他还有汞、铅、铜、鋅、无机砷等，长期大量接触都会造成肝、肾的负担，因此确保水质很重要！
铝由肾脏代谢 肾功能不佳注意
营养师黄晓彤表示，铝在人体肠胃道的吸收率不高，仅有约1%的铝会被吸收；而铝主要由肾脏排出，肾功能正常的人通常不太会有铝残留的问题。
若是肾功能不佳，或是洗肾患者，因肾脏无法正常代谢，铝就比较容易累积在体內，如果透析时的水质也没有妥善处理，水中的铝也有可能经由透析液进入体內，长此以往就容易在体內累积，影响健康，需要特别注意！
铝下肚酿失智？目前尚无定论
至于铝是否提升失智症的机率，黄晓彤营养师表示，以失智症中最常见的阿兹海默症来说，部分研究显示，过量曝露在铝之中有可能导致阿兹海默症，但也有部分研究指出，并没有明显的结果显示两者之间有关系。因此，目前还无法证实铝会造成阿兹海默症。
不过，只要肾功能正常，平日饮水也遵循安全原则，就不必过度担心。以下就由黄晓彤营养师提供2招安心喝水的小秘诀！
饮用水应该经过高温煮沸，才能安心饮用。
1.安装过滤器
市面上的饮水过滤器百百种，从活性碳、逆渗透到离子交换器都有，主要差别在于滤心的不同，但目的都是过滤水中的细菌、微生物、重金属，是确保水质的好方法。需要注意的是，滤水器可不是装心安的！安装之后还要定期清洁、更换滤心并且汰换净水器，还要定期保养，才能让过滤器发挥较佳的净水效果。
2.开水确实煮沸
即使已有安装净水器，出来的水也只是经过基本的过滤，仍有不少细菌存在，最好不要直接饮用。黄晓彤营养师提醒，高温才能达到灭菌效果，因此过滤水还要经过煮沸的程序，比较安心！
不过，水煮沸后不要马上喝，应该打开水壶盖子，继续煮沸3~5分钟，让其中的“三鹵甲烷”挥发，才是安全的开水。烧水时，记得还要开窗或是抽油烟机，保持环境通风，以免将三鹵甲烷吸入体內，不利健康。
适量补充苹果、香蕉等蔬果，其中的果胶有助于促进体內毒物排出。
常吃新鲜蔬果 促进毒物排出
安全喝水之外，如果已经将铝等重金属喝下肚，又该怎么办呢？黄晓彤营养师建议，平日可以补充富含果胶的蔬果，包含苹果、香蕉、萝蔔、白菜等，因为果胶可以和肠道中的有毒物质结合，进而排出体外！
除此之外，记得常吃各种蔬果和全谷根茎类，摄取充足的膳食纤维，增加肠道中的粪便成形，帮助排出有毒物质。同时，膳食纤维也能缩短粪便停留在大肠內的时间，减少肠道接触毒物的机会。另外，绿藻是比较温和的“螯合剂”，也就是可以结合重金属，促进其排出体外。
值得一提的是，有些民众担心水质安全，常常购买矿泉水代替开水饮用，这样是否健康呢？
矿泉水可以喝，但不建议天天喝，以免摄取过量的矿物质。
长期天天喝矿泉水 小心肾脏难负荷
黄晓彤营养师指出，矿泉水中含有丰富的微量矿物质，可供人体利用，但一般只要饮食均衡，即可获得所需的矿物质量，不需要另外补充；若摄取过多矿物质，肾脏就会负责排除多余的部分。
但是，如果长期、天天饮用矿泉水，有可能造成矿物质摄取量过多，若多到连肾脏都难以排除，容易在肾脏沉淀形成结晶，甚至成为肾结石。因此，矿泉水可以喝，但不建议每天喝！
矿泉水保特瓶 遇热易释出塑化剂
另外，黄晓彤营养师提醒，盛装矿泉水的保特瓶材质大多是PET塑胶，而PET在制造过程中需要使用金属“銻”，容易有銻残留的疑虑。而且，PET若在运输和保存的过程中遇到高温，可能释出塑化剂，影响健康。
因此，建议饮用水以开水为主，并且经由净水器过滤与高温煮沸，配合均衡饮食、规律运动、充足睡眠等健康生活形态，就不必太过担忧水中重金属的危害！
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