身材纤细的小宝妈妈，是个十分关心孩子健康的称职母亲。从孩子出生开始就十分卖力的哺喂母乳，无奈在宝宝满六个月后，母乳量开始变少入不敷出，奶水从波澜壮阔变成了涓涓细流。
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无奈之余，身为母亲的她决定再接再励，用心积极地打听每家婴儿奶粉的优缺点。有天眼见营养师路过病房，她抱持著宁可错杀一百，绝不放过一个的雄心壮志，马上走近她身旁问道：“营养师，我是不是要买水解奶粉来预防小孩过敏？”
“对了，我记得你不是喂母奶有超过六个月？”营养师笑嘻嘻的打声招呼。小宝之前曾经住院过，很难忘记世上有那么一位如此认真好学的母亲，每次都带小抄，马拉松式的闭门会谈一小时以上，强烈的求知欲值得鼓励。
“听说水解蛋白奶粉蛋白质分子比较小，可以预防小孩子过敏，我是不是要买这种品牌比较好？”小宝妈妈问道。营养师收起嬉皮笑脸，一本正经的说：“妈妈，你知道究竟什么是水解蛋白奶粉吗？”。她摇摇头，“不就是把蛋白质切成小一点的蛋白质，就是水解蛋白奶粉吗？”
营养师解释， “一般而言，蛋白质是由许多小小颗的胜肽组成，单位名叫道耳吞。”。
“对于高过敏风险的孩子，分子愈大愈有可能过敏，举例来说，当胜肽组成超过一万道耳吞时，尤其是蛋白分子一万到四万道耳吞，比较容易造成有过敏体质的孩子过敏。”
“一般奶蛋白大约是一万四千至六万七千道耳；至于市面上的水解蛋白又分二种，一种是部份水解，平均小于六千道耳吞；至于完全水解蛋白，平均小于三千道耳吞，分子量较小，理论上比较不会造成过敏。”
她听得一脸茫然，却不死心的问道：“但是上次我去卖场的时候，他们说有什么德国实验证明，可以减少过敏的问题呀！”
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营养师从医事袍的右边口袋掏出pad，打开营幕后说道：“我这好手边有这篇厂商所说的paper，可以来看看原始的实验设计。”
“这个实验设计其实不是针对普罗大众所设计，而是针对出生后四个月完全没有哺喂过母奶的小孩；此外，筛选方式是找具有‘过敏高风险’的宝宝来当实验对象！”
“营养师，等等等等一下，我听不懂什么是‘过敏高风险’宝宝？”她就像求学认真的小朋友，老师讲解到不懂的地方，急急忙忙地挥动手掌，赶紧大喊stop！
“嗯嗯，我们来看这一段，过敏高风险的定义—‘父母或兄弟姐妹有一方具过敏体质’。所以，你或先生有过敏的问题吗？”
她面有困冏的搔搔了头，“冬天会皮肤痒算吗？”
“哈哈！当然不算！”营养师笑着回答。
“那你们买水解蛋白奶粉，究竟想预防什么类型的过敏？”营养师忽然想起，顺口问道。
“嗯…想说号称可以抗过敏，应该就是调整体质意思吧？”
“呀？调整体质？”营养师听到这句回答，吓到下巴差点脱臼，心想一个好好实验结果怎么能浮夸到如此程度。她决定和小宝妈好好机会教育，“你看一下，这是实验结果的比较，是针对‘气喘、过敏性鼻炎和湿疹（asthma, allergic rhinitis 〖AR〗 and eczema）’，而非所有的过敏类型全部一网打尽！目前研究结果也并非一面倒都显示有效，于更别谈什么调整体质了。”
“广告若是强调‘部份水解（partial hydrolyzate）’，目前的追踪结果也是差强人意。美国FDA也在2013年时就有发布公告，说‘不建议将水解奶粉当成过敏治疗的方法’，主要还是针对‘牛奶蛋白过敏’，并且强调‘应该在医生指导下使用’。重点是，人体的免疫与过敏，比你我所想像还要浩瀚精深，很多是到目前医学都是还难以解释的迷团。”
小宝妈深深叹了一口气，想当初，她还以为多花一点奶粉钱，就可以帮孩子买到‘健康的未来’。却没想到事实真相的浮现，却是让人如此莫可奈何。
营养师看着她的笑容，从烟花般的希望燦烂，转眼消逝成暮暗的沉默，只能拍拍她的手臂聊表安慰，“我只能说，想花钱买配方奶粉前，一定要先跟专业人员讨论过啦！”
营养师的小叮咛：
全素者若是想用来黄豆蛋白的配方奶粉减少过敏反应，目前研究结果仍然让人失望，水解蛋白与黄豆蛋白对过敏没有差异，但同时也无法真正的预防或治疗各种过敏反应。
总结还是二句话：“母奶最好”，以及“避免已知过敏原”罗！
本文出自：营养一二三
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