老年人的饮食是一个比较复杂的事情，首先老年人年岁大，牙口不会，在吃东西个方面能力很差，其次也是因为年龄增加身体各个机能都在慢慢衰老，消化系统的功能处于很低的一个水平，如果选择食物不慎，很容易引起消化系统的毛病，三是因为老年人最需要补充各种营养，但又不能乱补，那么问题来了，一方面牙口不好但又需要各种营养就成了一个矛盾，所以很多老年人在饮食方面都会尽量只选择软的、煮烂的、米糊等等，容易进食容易消化的食物。殊不知这样其实就出现了一个误区，下面就给大家说一下老年人长期吃粥类食物带来的问题。
一、长期吃粥
老年人患牙病多，牙齿缺损者常见，有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难以很快排空，会感到胃部不适;以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。
二、吃的菜煮太烂
生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。
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