1.提前把芸豆洗净，用清水泡胀，猪前蹄用火把皮烧黄，然后刮洗干净，剖开。
3.小心地，把猪蹄皮面的白色部分刮洗干净，将猪蹄和芸豆入炖锅，加入八角、一块拍破的生姜，注入冷水。
大家都知道猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。芸豆。药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，今天咱们就做一道猪蹄炖芸豆，不仅美容还能食疗，岂不美哉。
调料：香葱1根 小米辣椒2个 辣椒油1汤匙 酱油1汤匙 花椒油1茶匙 大蒜1粒 鸡粉1汤匙
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材料：猪蹄 500克 芸豆150克 花椒10粒 黄酒半汤匙 白醋2汤匙 老姜1块 八角2粒 盐适量
2.斩成小块，用清水漂去血水，在水里放入花椒、黄酒、白醋，给猪蹄氽水后捞出。
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4、调料按自家的口味随意添加。 烹饪技巧1、可以把酱油改成蒸鱼豉油更香，盐不能放多; 清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法 1.鲫鱼去内脏，鳃，鳞甲，鱼肚抹少量盐，放姜片 用料：鲫鱼500克、植物油1汤匙、食盐1
1.锅里烧足量清水，把猪大骨头放进锅内烧开，氽1分钟，捞出洗掉浮沫 汤面是四川的特色，而杂酱又是其中经典之一。杂酱面，也需要加甜面酱炒臊子，但跟北方的大酱味道有所差异。臊子以自己剁为宜，果粒稍大也不紧
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