香飘飘的麻辣红油做法
佚名 2013-10-26 14:55:47
无辣吃饭不香的朋友，诱惑你的麻辣红油一定让你过足瘾。
主料：干辣椒60g，干花椒10g，辅料花生50g，白芝麻30g，香油5g，花椒油5g，盐3g，菜籽油500g，小红泡椒10个。
将花生炒熟或者用微波炉打熟，去皮，掰成小瓣。将干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打细。放入盐搅拌均匀。将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里，烧到没有一点泡沫，冒烟时关火。待油温下降到没有烟时，油倒入一半，慢慢倒入，一边搅拌一边倒。加入白芝麻，拌匀。倒入剩下的油，边倒边搅拌。加入花生，搅拌均匀。香飘飘的麻辣红油做好了。凉后装入玻璃瓶，放入冰箱冷藏。
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